Duplatöltelékes epres minitorták

Hozzávalók:

A tésztához:

• 15 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 1 db tojás

A töltelékhez:

• 25 dkg túró
• 3-4 ek cukor (ízlés szerint)
• csipetnyi só
• fél citrom leve
• 1 db tojás
• 2 ek búzadara
• 1 kis üveg eperlekvár

 

Elkészítés:

Minden hozzávaló legyen jó hideg a tésztánál. A lisztbe reszeljük bele a vajat, gyors mozdulatokkal keverjük hozzá a cukrot majd egy tojást is. Fontos, hogy gyorsan dolgozzunk, mert így lesz roppanós a tészta! Ha elkészültünk, tegyük hűtőbe a tésztát, hogy a vaj vissza tudjon dermedni. Közben elkészíthetjük a tölteléket.

A túrót alaposan elkeverjük a citromlével, ízlés szerinti cukorral, kicsi sóval, majd beleütünk egy tojást is.

Több kicsi vagy akár egy nagyobb piteformát kivajazunk, majd ki is lisztezzük őket vékonyan. A tésztát kinyújtjuk és belenyomkodjuk a formákba. A tésztára búzadarát szórunk, hogy a töltelék ne áztassa el. A grízre pár kanál eperlekvárt teszünk, erre halmozzuk rá a túrós tölteléket.

180 fokos sütőben addig sütjük, míg a tészta széle pirulni kezd. Ha kivettük a sütőből, langyosra hűtjük, és friss eperrel díszítve tálaljuk.

A cikket a Turisztikai Marketing Ügynökség támogatta