Diós mennyország: kakastaréj

Hozzávalók

A tésztához:

• 1 kg liszt
• 5 dkg élesztő
• 15 dkg cukor
• 2 db tojás
• 1 kk só
• 5 dl tej
• 20 dkg vaj

A töltelékhez:

• 60 dkg darált dió
• 40 dkg kristálycukor
• 4 tojás
• 2,5 dl tej
• 2 cs vaníliás cukor
• 2 ek sárgabaracklekvár

Kenéshez:

• 1 tojás
  
  

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben, majd a többi hozzávalóval együtt lágy tésztává gyúrjuk. Letakarva 30 percig kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a diót ledaráljuk, és a többi hozzávalóval összekeverjük.

A megkelt tésztát négyfelé osztjuk. Mindegyiket kinyújtjuk, és további hat részre vágjuk. Az így kapott kis téglalapokat megtöltjük a diós töltelékkel és feltekerjük. Széleit három-négy helyen bevágjuk, és ellentétes irányban meghajtjuk. Tojással megkenjük a tetejét.

Ezután hagyjuk még kelni, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on, készre sütjük.