Currys csirke friss salátával

Gasztro

Currys csirke friss salátával

Gyors és nagyszerű recept egzotikus ízvilággal.

Hozzávalók

A húshoz:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 db kaliforniai paprika ( 1 sárga, 1 piros, 1 zöld)
  • 1 egész csirkemellfilé
  • kókuszolaj a sütéshez
  • 2 dl tejszín
  • 1 evőkanál magos mustár
  • 1 tk curry
  • fél-1 dl fehérbor

 A salátához:

  • 1 fej saláta
  • 1 dl olíva olaj
  • ½ dl almaecet
  • 2 evőkanál méz
  • 1 evőkanál magos mustár

 

Tovább olvasok

Elkészítés

Elsőként a húst készítjük el. Ehhez a kockára vágott vöröshagymát megdinszteljük a kókuszolajon. Amikor már szép üveges, akkor rádobjuk a kockára vágott csirkemellet és folyamatos keverés mellett fehéredésig sütjük, majd egy kevés fehérbort öntünk alá. Sóval, borssal ízesítjük, majd lefedve puhára pároljuk. Amikor már majdnem elkészült, hozzáadjuk a darabokra vágott paprikákat, és csak addig főzzük, hogy a paprika ne puhuljon meg teljesen, hanem egy kicsit roppanós maradjon. A végén a tejszínt elkeverjük egy csipet curry-vel, a mustárral és a csirkéhez adjuk. Egyet forralunk rajta és el is készült.

A salátához a salátaleveleket megmossuk, lecsepegtetjük és feldaraboljuk. A dressing hozzávalóit egy csatosüvegbe öntjük és jó alaposan, nagyjából egy perc alatt összerázzuk, hogy minden eleme feloldódjon. Az egészet a friss salátára öntjük, és tálalunk.

Tipp: ha gazdagabb köretet szeretnénk a saláta helyett/mellé, a rizst ajánljuk!

Ajánljuk még:

Virágzó közösségek, áldáshozó hagyományok – az idei Úrnapja legerősebb üzenete Budaörsről

Országszerte több településen is szokás virágos sátrat és virágszőnyeget készíteni Úrnapjára. A hagyomány leglátványosabb formáit talán a Budapest környéki, jórészt sváb és szlovák nemzetiségű településeiben figyelhetjük meg, és a káprázatos virágözön jelentéstartalma és üzenete egyre gazdagabb, ahogy távolodunk a szokás 19. századi formáitól. Az eredetileg elsősorban paraliturgikus cselekvésként meghonosodott úrnapi sátor-állítás és virágszőnyeg-készítés szerepe mára jócskán túlmutat az egyházi, vallásos kereteken: a helyi közösségek identitásának szerves részévé vált, és felértékelődött generációkat összekovácsoló, közösségszervező ereje. Idén Budaörsön követtük nyomon az egyik legszebb oltár készítését, majd a szombati koszorúkötést, a vasárnapi virágszőnyeg leterítését, és elmondhatjuk: a látvány csak a felszín, a lényeg a közösségi összetartozáson van. A hagyomány emberi oldalát mutatjuk.