Elkészítés

A nyolc tojássárgáját a cukorral és a citrusok levével együtt gőz fölött krémesre főzzük. Nem kell habosra felverni, a lényeg, hogy sűrű, ragacsos krém váljék belőle. Ezután levesszük a gőzről a keveréket, és átszűrjük egy olyan tálba, amit előzőleg jégre állítottunk. Így nem fő tovább a krémünk, ráadásul sokkal gyorsabban ki is fog hűlni. Amíg hűl, néhányszor keverjük át. Ha már hideg, akkor verjük fel a tejszínt krémes habbá, és óvatosan keverjük el a citromos krémmel. Egy hosszúkás kenyérsütő formát kibélelünk folpackkal, majd beletöltjük a keverék egyik felét. Megszórjuk friss málnával, majd ráöntjük a maradék krémet is. Ezután a tetejét is befedjük folpackkal, és legalább 4 órára fagyasztóba rakjuk.

Tálalás előtt tányérra borítjuk, és szeletelve szolgáljuk fel.

Borbás Marcsi ezt a receptet így készítette el:

Kapcsolódó tartalom

Farkas Boglárka | 2025. október 20

Darázsfészek

Az ízeket éppen úgy örököljük, akárcsak genetikánkat és a családi történeteket. Valójában éppen ezek a történetek fűszerezik egyedivé az ételeket, amelyek gyermekkorunk legfontosabb pillanatait idézik bennünk. A nagymamától kapott receptekből később nemcsak süteményeket sütünk, de életünk ösvényeit róva ezek az ízek és emlékmorzsák biztosítanak éltető erőt a mindennapokhoz. Nosztalgiával sütöm mindig ezt a darázsfészket. Azt hiszem, sokan őrzünk hasonló recepteket!