Banánkenyér

Hozzávalók:

100 g vaj
25 g sertészsír
6 ek cukor
1 nagy tojás
fél citrom héja
180 g finomliszt
2 púpos ek darált dió
2 tk sütőpor
1 kk só
2 db jó érett banán
2 ek csipkebogyólekvár
125 ml görög joghurt
1 banán a díszítéshez

Tovább olvasok

Antal Csilla

Elkészítés:

A szobahőmérsékletű vajat a zsírral és a cukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk a tojást, majd azzal is simára keverjük. Teszünk hozzá egy pici sót, és ízesítjük a citrom héjával. A lisztet elkeverjük a darált dióval és a sütőporral. A banánokat alaposan összetörjük, majd összedolgozzuk a joghurttal és a lekvárral. Ezután a lisztes és a banános keveréket is hozzáadjuk a vajas részhez, és az egészet simára keverjük. Nyugodtan dolgozhatunk végig robotgéppel.

Egy kisebb, szögletes kenyérformát kibélelünk sütőpapírral, és ebbe simítjuk bele a masszát. A tetejét a maradék banánnal díszítjük úgy, hogy ügyesen félbevágjuk a gyümölcsöt, és a sütemény tetejére fektetjük. 175 fokos, előmelegített sütőben 60-70 percig sütjük.