Áfonyalekvár 

Gasztro

Áfonyalekvár 

2023.07.30.

Borbás Marcsi receptje

Az igazi lekvár főzéséhez nagyon kevés hozzávaló kell. Jó minőségű, lehetőleg biogyümölcsre, cukorra és egy kis savra van szükségetek ahhoz, hogy olyan lekvárt készítsetek, amit a nagymamátok is csinált. Mert az egyszerű olykor tényleg a legjobb!

Hozzávalók:

  • 2 kg áfonya
  • 1 kg cukor
  • ízlés szerint citrom

 

Tovább olvasok

Elkészítés:

Az áfonyát feltesszük főni egy vastag aljú lábosban. A gyümölcsöt nagyjából áttörjük egy villával, de figyeljünk, hogy maradjanak benne egész áfonyaszemek is, akkor lesz igazán jó a lekvár íze és állaga! 

Miután összetörtök, felforraljuk. Ha már forr és kicsit sűrűsödött, hozzáadjuk a cukrot. Ha az teljesen feloldódott, és minden áfonyaszem megpuhult, akkor azonnal csírátlanított üvegekbe töltjük a lekvárt, majd lezárjuk, és szárazdunsztban hagyjuk kihűlni.

Ajánljuk még:

Ahány ház, annyi szokás – ázsiai leveskalauz, a pho -tól a tom yum-ig

Ahány ház, annyi szokás – ázsiai leveskalauz, a pho -tól a tom yum-ig

Leveses nemzet vagyunk: előételként és fő fogásként is szeretjük a szerényebb és gazdagabb leveket. Ázsiában sincs ez másként: Kínától Thaiföldig isszák, szürcsölik, kanalazzák, pálcikával eszik a könnyű és akár reggelire fogyasztható, valamint a fajsúlyosabb, egész étkezést kitöltő, tésztás-húsos variációkat. Amióta a ‘90-es években megismerkedtünk az első „csípős-savanyúval”, van egyféle vonzódás és több divathullámot is megéltünk már – vegyük csak a pho-t vagy éppen a ramen trendjét.