Újabb izgalmas útvonalak, ugyancsak biciklivel: Marcsi ezúttal a Garda-tó környékét mutatja meg bringája nyergéből. Kerékpárral ugyanis az élményeket is sűrítve kapjuk, hiszen nagyobb távokat járhatunk be, és különleges helyekre is eljuthatunk. Pattanjatok nyeregbe, és fedezzétek fel a világot!
Sós, kapros-túrós lepény
05:43
Hódmezővásárhelyről származik ez a nagyon kiadós és igen finom recept, amelyhez bőven kell túró és tejföl – a zsírosabb fajtából. A kapor mellett egy másik zöld is ízesíti ezt a finomságot. Nézzétek meg a Konyhám mai adását, és süssétek meg ti is!
Marcsi őrségi kertje idén tavasszal is rendkívül gazdag – persze, ez rengeteg munkájába került és kerül még egész nyáron. Az olyan időigényes és nemszeretem tevékenységekért, mint a gazolás, a hajszálerekkel terjedő gyomok kihúzása a gyönyörű kert és a bő termés kárpótolja majd. Alapeve, hogy lehetőség szerint többször is bevet, beültet egy-egy területet, így egész szezonban bővelkedik a kert finomságokban. Természetesen minden palántázáskor használja a mikorrhiza gombákat, a gyökerek erősítése végett, és az élő algás levélpermetet, a növények egészségének védelme és erősítése céljából. Megjegyezni is nehéz volna, mi minden terem idén Marcsi kertjében: mai adásunkból kiderül!
Palócleves
04:52
Gundel János ezzel a levessel szerette volna meglepni a nagy palócot, Mikszáth Kálmánt: így született meg a palócleves receptje, amelyet Marcsi is elkészít ma a Konyhám új részében. A bárányhússal készülő étel érdekessége, hogy a magyar konyha hasonló ételeitől eltérően ebbe nem kerülnek gyökérzöldségek.
Ahhoz, hogy az idő nekünk dolgozzon, tennünk is kell érte: többek között érdemes odafigyelnünk a természet bölcsességére. Kertünk korosabb fái is szemmel láthatóan meghálálják a gondoskodást, főként ha természetes összetevőkből álló készítményekkel támogatjuk egészségüket. A Kertem új epizódjában Marcsi őrségi kertjének öreg almafája a főszereplő. Pontosabban az alga, az a növényi növekedési hormonbomba, amelyet egy magyar szabadalommal, az Algafixel juttatnak az almafára, és amely a konyhakertben is bizonyított már.
Zúzapörkölt
05:34
Eleink bölcsességéből merítve érdemes jobban megbecsülnünk a belsőségeket a konyhában. A máj és a szív mellett a zúza az egyik kiváló alapanyag, amelyből igazán ízletes fogásokat készíthetünk. A mai Konyhám videóban Marcsi a klasszikus zúzapörköltet készíti el. Ugye, ti is szeretitek?
Pompájukért cserébe törődést igényelnek: ez kertünk minden növényére, virágjára érvényes, a rododendronok és az azáleák azonban kifejezetten megkövetelik az odafigyelést. Savanyú vagy savanyított talajban érzik jól magukat, évente kétszer is érdemes tápoldatozni őket, és gondoskodjunk rendszeres locsolásukról is! Ebben a Kertem videóban Marcsi minden titkot elárul e két csodaszép virág gondozásáról. Tartsatok velünk!
Liptai Claudia Borbás Marcsi vendége volt Marcsi őrségi kertjében, és ez alkalomból együtt csapoltak nyírfavizet. A különböző favizeket a fák tavaszi rügyfakadása előtt lehet csapolni, 2-3 hétig. Térségünkben leggyakoribb a nyírfák csapolása, a nyírfavíz ugyanis nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, de aminosav tartalma is rendkívüli. Nem véletlen, hogy Marcsi a nyírfavizet választotta Kertem natúr-kozmetikai termékcsaládja alapanyagául.
Böszörményi parasztkifli
07:16
A hagyományos magyar konyha bővelkedik kelt kalács receptekben, melyyek közül a Konyhám mai adásában a hajdúböszörményi parasztkifli készül el Marcsi konyhájában – ezúttal lekvártöltelékkel, mandulával a tetején. A puha, édes kelt tészta a kiváló alapanyagok mellett attól lesz igazán finom és levegős, hogy gyúrás közben „jól megszeretgetjük”. Készítsétek el ti is!
Cukorborsó vetése
11:42
Különleges évünk van: talán az eddigieknél is erősebben próbára tesz az időjárás, ezért a kerti munkálatok is sokkal több figyelmet igényelnek. A Kertem mai adásában Marcsi a cukorborsó vetését mutatja meg. Az egyik legfinomabb zsenge zöldségünk a cukorborsó, amelyet hüvelyestől fogyasztunk, sokféle formában. Sikeres vetéséhez és gondozásához azonban nem árt ismerni néhány kulisszatitkot. Ezeket árulja el Marcsi a Kertem mai adásában. Ráadásként pedig a felelős kisállattartásről is szó lesz.
Mennyi örömöt szerez a kerékpározás? Beszéljenek helyettünk a képek! A virágzó almafasor, melyen minden fának saját története van, egy különleges pincesor, gyönyörűen rendbetartva, egy vár, mely ma is büszként tekint ránk a tanúhegyről és persze a legyőzött emelkedők, a mosollyal bátorító sorstársak mind-mind megerősítenek abban, hogy jó úton járunk. Pattanjatok ti is két kerékre! Ne feledjétek: amikor a pedált tapossátok, a Földet hajtjátok körbe!
Kijevi csirkemell
06:17
Az egyik legnépszerűbb ételünk, a rántott hús variációi közül kétségtelenül az egyik legfinomabb a kijevi csirkemell, amelynek eredete máig vitatott. A Konyhám mai adásában ezt a finomságot készíti el Marcsi, isteni fűszervajjal. A videóból az is kiderül, hogyan készítették eleink ezt a különleges fogást, hogy mitől lesz puha és igazán ízletes.
