Pottyantós meggyes, krumplis szalámi, vaddisznóslussz – mutatjuk a Hosszúasztal Piknik legizgalmasabb ételeit
Gyönyörű környezetben, igazán jó hangulatban zajlott le múlt vasárnap a Veszprém-Balaton 2023 Európa Kulturális Fővárosa program felét ünneplő Hosszúasztal Piknik. A Séd patak völgye megtelt mosolygós emberekkel, akik lelkesen dekorálták az asztalukat. Ameddig a szem ellátott, szépen megterített asztaloknál jóízűen falatozó családok, baráti társaságok élvezték a napsütést. Közben pedig úgy érezhettük, hogy a világnak ebben a kis szegletében tényleg az öröm és a jókedv az úr. Videón a legjobb fogások és receptek!
„Vidéken az álmaimat élhetem” – interjú Kerekes Sanyi séffel
Kerekes Sándor séfet a gasztronómia szerelmeseinek nem kell bemutatni. Pályafutását cukrászként kezdte, mégis húsimádó séfként ismerte meg a hazai közönség. Élete nagy változásáról, közelgő projektjeiről és szívügyéről, az idén jubiláló Séfasztalról mesélt most nekünk.
Nincs vizünk, de van emberség – a solymári vízhiány tanulsága
Vízhiánnyal küzdenek az ország sok településén. Ilyen Solymár is, ahol bár reflexből nyitjuk a csapot, semmi sem folyik belőle.
Mennyire vagy jó grillmester? Kvízünkből kiderül!
Ha nyár, akkor grillezés, ez nem vitás. Fantasztikus húsokat, zöldségeket készíthetünk ezzel a technikával – már ha jól használjuk! Kvízünkből kiderítheted, te mennyire ismered a szakma fortélyait!
Panna cotta meggyes rebarbarakompóttal
A panna cotta egy csodás olasz desszert, mely Piemont régióból származik. Eredetileg édes tejszínből és zselatinból készült, de közben ez a recept is változott, különféle variációk születtek, és hogy könnyítsenek kicsit az édességen, elkezdték a tejszín felét vagy egyharmadát tejjel helyettesíteni. Így számos verzió alakult ki, ám ami minden receptben közös, hogy kevés összetevőt tartalmaz, azok esetében viszont elengedhetetlen a kiváló minőség.
Nem mindegy, mi kerül bele és mi marad ki – Itt a hozzávalók-kvíz hazai ételekkel! Kvízezz!
Tudod, hogy mi nem kell a bajai halászlébe vagy mitől lesz éppen szatmári az a töltött káposzta? Híres és kevésbé ismert ételeket hoztunk nektek a Kárpát-medencéből, de a hozzávalók közé néha idegen elemek keveredtek. Felismered, melyek azok?
Csokoládés pöfeteg
Ez az amerikai sütemény a csokoládéimádók kedvence lesz. A külseje roppan, a belseje krémes, ráadásul elkészíteni sem nehéz. Számos receptváltozatot találhatunk egyébként a világhálón, én egy amerikai receptet vettem alapul, viszont a cukor mennyiségét lecsökkentettem. Így is megfelelően édes és csokis lett a végeredmény.
Szívküldi sütemény
Valentin-nap ide vagy oda, most mindennél nagyobb szükségünk van rá, hogy szeretettel és odafigyeléssel forduljunk a másik felé. Ennek egy egyszerű, ám annál szebb formája, ha valami finomat készítünk a kedvesünknek, családunknak vagy akár a barátainknak. Az alábbi süteményt egy külföldi oldalon láttam meg, és úgy gondoltam érdemes kipróbálni. Talán nem lett teljesen tökéletes, de biztosan látszik rajta a belefektetett energia.
Rossz szomszédság, török átok, de talán nem kellene beperelni a kakast azért, mert kukorékol
Franciaországban hosszú múltra tekint vissza az állatok perelése azért, amilyenek. Mivel az állatellenes jogi fellépések egyre gyakoribbak, nemrég törvényi védelem alá helyezték a vidéki zajok és szagok alkotta érzékszervi örökséget, például a békabrekegést, a kakaskukorékolást, illetve a lócitrom szagát. És ha belegondolunk, ezek súlyos döntések.
Utolsó világjáró desszert – az én kedvenc ünnepi kalácsom
Adventi ízutazásunk zárásaként hoztam még egy kalácsot, melyet általában ajándékba szoktam vinni, ezért számomra ez mindig valamilyen ünnephez kapcsolódik. Két kedvenc angol bloggerem receptjét ötvöztem benne. Rugalmas kelt tésztából készül, mely kívül ropogósra sül, belül pedig csokoládékrém van, amitől az egész igazán fényűző lesz. A formázása is különleges, kicsit hasonlít a babkára, mégis más. Túlzottan sok munka sincs vele, akár még az utolsó pillanatokban is elkészülhet, akár ajándékba, akár ünnepi reggeli gyanánt.
