Receptek

Hirdetés

Levesek

Saláták

Főzelékek

Főételek

Húsok

Halak

Köretek

Tészták

Desszertek

Édes sütemények

Kelt tészták

Befőzés

Mártások/ szószok

Mentes

Világkonyha

Hagyományos receptek

Hirdetés

Becsüljük meg, amíg zsenge – tartósítsuk okosan: a zöldfűszerekből most kell bespájzolni télire

A nyár rengeteg zöldfűszerrel örvendeztet – mindegyikük egy-egy újabb kapocs a természethez. A zöldfűszerek használata sok mindent elárul ám a szakácsról-szakácsnőről! E zöldfűszerek nem csak jóízűek, nem csupán kellemes színfolttal gazdagítják az ételt, de egyben vitamin- és ásványianyag-források is. Érdemes bespájzolni télire a kedvenceinkből.

A levendula és a zöldparadicsom házassága: fantasztikus lekvárok és piték

Halmos Monika receptje

A zsenge szőlőlevél minden titka

A szőlőlevél a jólét szimbóluma zsenge korában szinte kínálja magát, hogy valami finom töltelékkel kerülhessen az asztalra! A görög, a török, az erdélyi és a szabolcsi töltikék mellett érdemes kipróbálni a levélbe bugyolált, gombával töltött pisztrángot, a mazsolás töltikét, vagy a kakukkfűvel bűvölt változatot. Közös vonásuk a kellemesen savanykás, zsenge szőlőlevél különleges ízvilága.

Szentivánéji vajgyertya finom füvekkel

A napfordulóhoz, Szent Iván éjszakájához számos néphagyomány kötődik. Ha nem élünk velük, ha nem járkálunk a réten holdfényben mezítelenül harmatcseppeket gyűjteni, ha nem gyújtunk örömtüzet a hegyen, ha nem ugrunk át a lángok felett egymás kezét fogva, attól még ünnepelhetjük odahaza. Egy kellemes vacsorához kettesben vagy a barátokkal, éjszakába nyúló beszélgetésekhez ajánlom a finomfüves vajgyertyát.

Pikáns, levendulás padlizsán

A levendulával való fűszerezésnek vannak aranyszabályai. Érdemes ezeket betartani, mert egy „ellevendulázott” étel örökre elveheti a kedvünket, erőteljes szappanízt hordozva.

Rózsa formájú briós

Antal Csilla receptje

Valódi gyümölcstorta – vendégségbe is viheted!

Mit szólnál, ha egy egészséges, mindenmentes tortával köszöntenéd az ünnepeltet? Amikor azon agyalsz, mit vigyél ajándékba, akkor jusson eszedbe: gyümölcsöt ajándékozni jó dolog. Ha van gyümölcsöt termő kerted, gazdag vagy. Oszd meg ezt a gazdagságot azokkal, akiket szeretsz!

Árnyékliliom a tányéron

Magam nem csodálkoztam, amikor barátnőm – Japánból hazaérkezve – hatalmas lelkesedéssel ecsetelte, hogy a sokféle különleges fogás közt bizony volt árnyékliliom (árnyliliom) is. Olyan sokféle elkészítési módot tanult meg vendéglátóitól, muszáj volt kifaggatnom, hogy újabb receptekkel gazdagodjon a gyűjteményem. Eddig is került olykor árnyliliom hajtás a tavaszi tányérra, de a tiszta forrásból származó, autentikus receptek még nagyobb változatosságot, új ízeket hoznak.

Pünkösdi reggeli a zöldben

Egyszer régen, valamikor az idők kezdetén, egy színes szakácskönyv került a kezembe. Németországból érkezett, és csábító szép reggeli ajánlatokkal volt teli. Lapozgattam, nézegettem, közben meg a mi sovány, sebtiben bekapott reggelinkre gondoltam. Volt benne vasárnapi és ünnepi reggeli, pezsgős reggeli a teraszon, angol reggeli babbal és bajor reggeli pereccel, fehér kolbásszal, és pünkösdi piknik-reggeli a zöldben.

Pitypangos rizsfelfújt

Farkas Richárd receptje

„A zsírba nem fúrunk lyukat a kanállal!” – Zsírolvasztás és töpörtyűkészítés régen és ma

Nem lenne muszáj zsírszalonnát sütni, hiszen van zsír és tepertő a boltban – igaz, mostanában aranyáron mérik az egykori szegényember-eledelt. De azért az otthon sütött, friss töpörtyű egészen más, és nem csak az ára miatt. És zsírszag lesz mindenhol, finom, bársonyosan simulós zsírszag, amiben életre kelnek a régi történetek.

Gyöngyöt pohárba, tányérra! – Kényeztető desszertek tápiókából

Vaníliás tápiókakrém, fügével rétegezett mákos-mézes tápiókapuding, színváltós buborékital, apró gyöngyökkel teli limonádé: mind fenséges hétköznapi és ünnepi csemegék. Ismerjük meg a sokoldalú tápiókát!

Húsos csont – takarékosságból született fenséges falatok

Ha gazdag akarsz lenni, ne vagyonod szaporítása, hanem vágyaid kevesbítése legyen fő törekvésed, mondta nagyanyám. Hányszor, de hányszor jutott már ez eszembe vásárlás meg főzés közben is. Csöndesen gyöngyözik a fazékban a húsos csont, és már nem álmodom az elképzelt gazdagságról.

10 fánk, amiért szeretjük a farsangot – kedvenc receptjeink!

Fánkok minden mennyiségben, mindenféle formában, csupa-csupa jó ízzel telepakolva!

Jókai bableves

Borbás Marcsi receptje

A karácsonyi morzsa 5 élete: gubától a pudingig sokminden készülhet a maradékokból!

Megmaradt a sütemény? Megszáradt a bejgli? Vétek volna kidobni, egyrészt, mert ételt nem dobunk ki, sok pénzt adtunk érte, tenger munkánk fekszik benne, a „karácsonyi morzsa” pedig varázserőt rejt. Másrészt az ízekben gazdag sütemények új életre kelhetnek, átváltozásuk ünnepnappá teszi majd a dolgos hétköznapokat is!

Kakaós linzer (laktózmentesen)

Antal Csilla receptje

Rizsfelfújttól a tejberizsig: 4 rizses desszert

A rizs legtöbbször köretként kerül az asztalra, pedig desszertben is megállja a helyét. Különösen érdemes számolni vele akkor, ha gluténmentes finomságra áhítozunk! Ráadásul mindig van otthon, és viszonylag gyorsan és egyszerűen készíthető belőle édesség. Változatos ízekkel gazdagíthatjuk, és gyümölcsökkel házasíthatjuk, a receptekben pedig a tej lecserélhető növényi tejre is!

Keksz minden mennyiségben: 10 recept varázslatos süteményekhez

Ahogy eljött az igazi ősz, sokan kedvet kaptak egy kis sütisütéshez, sütievéshez. Ilyenkor jön igazán jól néhány bármikor előkapható kekszrecept!

Hamisítatlan nyári receptek: 10 étel, amit ne hagyj ki nyáron

Nyári receptek megannyi formában: jöhet a zöldség, a gyümölcs, a grill és a jó sütés nélküli sütik, meg persze néhány fagyi...

Patisszon hét formában: a legjobb receptek csillagtökhöz

A nyári tök, avagy csillagtök, avagy patisszon Amerikából származik, de idehaza is nagyon kedvelt – nem véletlenül. Hét kedvenc receptünket mutatjuk.

12 tavaszi leves: teli vannak élettel, hogy feltöltődve kezdhess bele a nyárba!

Tavasszal az egész természet feltölti magát, amiből te is részesülhetsz, ha használod az ajándékait: a koleszterincsökkentő gombát, a nyomelemekkel teli zöld növényeket, az ezer színben pompázó, friss, harsogó zöldségeket. Harapj bele a természetbe!

Orgonás rebarbaradzsem

Borbás Marcsi receptje

Epres, vaníliás tortácska

Antal Csilla receptje

Rebarbarás receptek: hét mesés édesség rebarbaraszezonra

Rebarbarát enni jó, ezekben a rebarbarás receptekben pedig biztosan nem fogtok csalódni!

Lazacpisztráng, málna, rebarbara

Kollár Endre receptje

Pészah és a széder-est: mit taníthat a zsidók ünnepe?

Húsvétkor nemcsak a keresztyének, a zsidók is ünnepelnek, bár természetesen mást, és máshogyan. Ugyanakkor, ha a lényeget nézzük, a különbség már nem is olyan nagy, mint elsőre gondolnánk.

Szalagos fánk Borbás Marcsitól

Borbás Marcsi szalagos fánk receptje!

Házi joghurt, házi vaj – így készíts valódi tejtermékeket egyszerűen!

Talán többek jártak már úgy, hogy a boltban vásárolt sajt, túró, joghurt vagy vaj komoly csalódást okozott. Főleg az idősebb generációk tagjai érezhetik úgy, hogy az emlékeikben élő és vágyott ízek elvesztek a termékkínálat sűrűjében, és sosem sikerül átélni azt a gasztronómiai élményt, amit egy szép sárga vajdarab vagy egy rögös túró képe idéz fel bennünk. De a jó hír, hogy magunk is előteremthetjük ezeket a termékeket, és nem is olyan bonyolult, mint hinnénk!

Bodzaszörp

Borbás Marcsi receptje az eredeti bodzaszörphöz

Méhecskesüti: a legfinomabb gyereknapi ajándék

Bájos desszert, amivel van ugyan munka, de a gyerekekkel együtt elkészíteni szuper program! Antal Csilla receptje

10 egyszerű torta, hogy feldobd a hangulatot otthon

Egyszerű tortákat mutatunk, Borbás Marcsi és az ország legjobb séfjeinek receptje alapján!

Csülkös bableves

Borbás Marcsi receptje

Mákos ferentő

Borbás Marcsi receptje

Kamillaszörp

Borbás Marcsi receptje

Vadűzés és erdőzúgás: erdésztokány friss füvekkel

Ezt a tokányt egy kedves erdész barátunk készítette nekünk először, és már akkor a csodájára jártunk: a sok-sok zöld „miskulacia” mennyei mártássá változott benne, mire a hús megpuhult. A juhtúró és a tojás bársonyossá simította – mindenképpen egy markáns, illatos fehérbor dukál mellé!

Továbbiak betöltése

Hirdetés

Ugrás az oldal tetejére

Hirdetés

Hirdetés

Hirdetés

Levesek

Saláták

Főzelékek

Főételek

Húsok

Halak

Köretek

Tészták

Desszertek

Édes sütemények

Kelt tészták

Befőzés

Mártások/ szószok

Mentes

Világkonyha

Hagyományos receptek

Hirdetés

Hirdetés

Hirdetés

Hirdetés

Hirdetés

Hirdetés

Menü