A zsidótojás az európai zsidó konyha egyik alapvető étele, zsidó kaviárnak is nevezik, de lengyeltojásnak is, miután a libát valószínűleg a lengyel zsidók ismertették meg a magyarokkal. Többféleképpen készítik, az autentikus változatban van libamáj. Hamar elkészíthető, szendvicsbe, egyszerű vacsorának is kiváló. Aki a májat szereti, ezt is szeretni fogja...
Hozzávalók
- 6 db főtt tojás
- sült libamáj vagy szárnyas máj
- apróra vágott vöröshagyma vagy lilahagyma
- só
- bors
- mustár
- őrölt pirospaprika
Elkészítés
A főtt tojásokat megpucoljuk, egy tálban villával jól összetörjük, majd hozzáadjuk a sült májat, amit szintén villával összetörünk. Ezután hozzákeverjük a nagyon apróra vágott hagymát, sóval, borssal, mustárral és egy kevés piros paprikával ízesítjük. Hűtőbe tesszük, és hagyjuk összeérni az ízeket.
