Tűrt hús

Elkészítés:

Elsőként kolbásztölteléket készítünk. A darált dagadót ízesítjük sóval, fűszerpaprikával és fokhagymával. Alaposan meggyúrjuk, hogy a massza homogén legyen. Ezután a fátyolhájat kiterítjük, majd eloszlatjuk rajta az ízesített darált húst. A közepére fektetjük a megsózott sertésszüzet, majd óvatosan az egészet feltekerjük, hogy a kolbásztöltelék teljesen körbevegye a szüzet. A fátyolháj így az egészet beborítja majd.

Végül a szokásos módon házi cérnával megkötözzük. Zsírral kikent tepsibe fektetjük, majd 180 fokon szép pirosra sütjük. A szeleteléssel addig várjunk, míg langyosra nem hűl.

A recept megjelenését az Agrármarketing Centrum támogatta.

Ajánljuk még:

Mediterrán paradicsomsaláta grill finomságokkal

Fügés finomságok

Rác rétes Borbás Marcsitól

Sárgadinnye zöldfűszerekkel, sárga szirmokkal

Menta, citromfű, bazsalikom, körömvirág, levendula – a nyár izgalmas fűszerei. A közös bennük, hogy a sárgadinnyével különösen finoman ötvözhetjük őket! Ráadásul mind hűsítenek is, úgyhogy a forró napokon az édes sárgadinnyéket hol egyikkel, hol másikkal bolondíthatjuk meg. A sárgadinnyét sosem lehet megunni így! Mutatós, ha a dinnye húsát karalábévájóval vájjuk ki, de ha nincs kedvünk bíbelődni a kis dinnyegolyók formázásával, akkor jöhet a kés, legyenek egyszerűen kockák.