Túrós-szalonnás kenyérlángos

Hozzávalók:

3 szem burgonya
45 dkg liszt
kb. 2 dl langyos víz
1 kk só
1 ek sertészsír
2,5 dkg élesztő
1 kk cukor

A tetejére:

5 szelet bacon
20 dkg Magyar Túró
3 ek Magyar Tejföl
1 tk só
1 tk őrölt bors
1 gerezd fokhagyma
friss rozmaring

Tovább olvasok

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük, majd még langyosan meghámozzuk, és krémesre áttörjük. Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés vízben egy kiskanál cukorral. A lisztet egy dagasztótálba szitáljuk, majd összegyúrjuk a kihűlt burgonyával, a sóval és annyi langyos vízzel, hogy sima, lágy tésztát kapjunk.
Ha összeállt, a végén beledagasztjuk a sertészsírt is. Ezután letakarjuk, és langyos helyen duplájára kelesztjük.

Közben a túrót kikeverjük a tejföllel, a sóval, borssal, aprított fokhagymával. Ha a tésztánk megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, majd akkorára kinyújtjuk, hogy pont beleférjen egy nagy tepsibe. Ezután megkenjük a túrókrémmel, majd teszünk rá baconszeleteket és friss rozmaringágakat. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd aranybarnára sütjük.

Melegen tálaljuk.