Téli salátaleves

Hozzávalók

• 1 nagy csokor saláta vegyesen
• (jégsaláta, madársaláta, lollo, római saláta)
• 1 édesköménygumó
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dkg vaj
• 1 csokor petrezselyem
• 1 dl zsíros tejszín
• frissen őrölt bors
• 1/2 citrom héja

Elkészítés 

Az édesköményt feldaraboljuk, majd a vajon lepirítjuk. Hozzáadjuk az összetépkedett salátaleveleket, majd felöntjük kevés vízzel. Ízesítjük, sóval és 2 gerezd fokhagymával. Hozzáadjuk a tejszínt is, majd felforraljuk.

Ezután turmixgépben krémesítjük, majd visszaforraljuk. Adunk hozzá még borsot és citromhéjat. Ha összeforrt, beállítjuk a sűrűségét. Máris tálaljuk egy kis pirított baconnel.

A recept megjelenését a Smeg támogatta.