Hozzávalók

• 1 csésze apró szemű zabpehely
• ½ csésze mandulaliszt
• 1 csésze datolya
• ½ csésze vaj
• 1 csésze sült sütőtök
• 1 tk vaníliapaszta
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 csipet só
• fehércsokoládé (opcionális)

Elkészítés 

A sült tököt késes aprítóba rakjuk, alaposan összedolgozzuk a vajjal és a kimagozott datolyával. Ezután hozzáadjuk a mandulalisztet és a zabpelyhet. Ízesítjük vaníliával, fahéjjal, illetve egy csipet sóval. Aki szeretne, adhat a keverékhez fehér csokoládét is. Ha elkészültünk, golyókat formázunk a masszából, és mandulalisztbe forgatjuk őket. Hűtőben tároljuk.

Arra figyeljünk, hogy ha magas szárazanyag tartalmú tököt, például nagydobosit használunk, akkor kicsit több vajra lehet szükség.

 A recept megjelenését a Smeg támogatta.

Kapcsolódó tartalom

Halmos Monika | 2026. március 18

Sárgarépa-főzelék

Textúrák, színek, ízek játéka egyetlen tál főzelékben: egy tál nemszeretem-főzelékben. De csupán addig, amíg a kanál belemerül, azután a nyelven olvad szét az enyhén karamellizálódott, ha jól csináltuk, csöppet még roppanós répa és az azt körülölelő fűszeres krém. Játszik vele a gondolat: mitől ilyen selymes, mi az, amitől extra, valami más. Amitől a sárgarépa-főzelék egy szelet rántott májjal elsőrangú menüvé lép elő, a máj finom kesernyés zamata éppen jól rímel rá. Ez nem az a menzás változat, amivel sokakat ki lehet űzni a világból – érdemes kipróbálni!  Igazi böjti étel, sőt: vegán, glutén-, tej- és minden allergéntől mentes.