Savanyú káposztás sörleves 

Hozzávalók

• 0,15 kg vöröshagyma 
• 0,15 kg zeller 
• 0,25 kg sárgarépa 
• 0,25 kg burgonya 
• 0,4 kg savanyú káposzta 
• 3-4 db babérlevél
• 0,4 kg száraz kolbász 
• 0,1 kg füstölt szalonna 
• 0,5 kg tejföl 
• 0,015 kg liszt 
• 1,2 l Székely Sör

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk, majd összevágjuk. A kolbászt karikára vágjuk, lepirítjuk, majd félretesszük. A visszamaradt zsíron lepirítjuk az apró kockára vágott füstölt szalonnát, majd a vöröshagymát. Miután a hagyma színt kapott, hozzáadjuk a többi zöldséget és a babérlevelet is.

Összeforgatjuk és felöntjük 1 l sörrel és másfél liter vízzel. Miután megpuhultak a zöldségek, beletesszük a kolbászt és tejföllel behabarjuk. Sóval ízesítjük, majd a végén beletesszük a maradék sört. 

A cikket a Tiltott Csíki Sör támogatta.