Rebarbaradzsem

Gasztro

Rebarbaradzsem

Borbás Marcsi receptje

Hozzávalók: 

  • 1 kg rebarbara
  • 50 dkg cukor

Elkészítés:

Tovább olvasok

Darabos, sűrű jamet készítünk. Ehhez kezdésnek a rebarbarát megmossuk, a szálas részét eltávolítjuk, majd apró, falatnyi darabokra vágjuk a szárat. Lecukrozzuk, majd melegíteni kezdjük. A hő hatására a cukor olvadni kezd, átmelegíti a rebarbarát, és kihúzza belőle a nedvességet.

Amikor szépen besárgul a keverék, még egy percet forraljuk, és már kész is. Egy részét összeturmixoljuk, egy részét darabosan hagyjuk – de ha úgy tetszik, teljesen krémesre is turmixolhatjuk. Tűzforrón csírátlanított üvegekbe öntjük, dunsztban kihűtjük.

Tudnivaló: a rebarbara levelét ne fogyasszuk, és vesebetegek a szárát is csak mértékkel fogyasszák!

Tipp: készíthetjük almával, sütőtökkel vagy eperrel is a jamet!

A rebarbara dzsem elkészítését meg is nézheted: 

Ajánljuk még:

 
X
Már követem az oldalt