Lúdláb torta

Elkészítés:

A piskóta elkészítéséhez a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket habbá verjük a cukorral, majd a három sárgáját elkeverjük az olajjal. Ha már fényes és kemény a fehérjehabunk, lassanként hozzácsorgatjuk az olajos sárgáját. Elkeverjük, majd beleforgatjuk a liszttel vegyített kakaót.

Amikor már egynemű a tésztánk, egy közepes méretű tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát pedig kivajazzuk és lisztezzük. Beleöntjük a kakaós piskótatésztát, és 180 fokos sütőben kb. 13-14 perc alatt készre sütjük.

A krém elkészítéséhez a tejszínt felforraljuk a cukorral együtt. Amikor felforrt, adunk hozzá 7 dkg kakaót és 7 dkg csokoládét. Teljesen simára kikeverjük, majd hagyjuk kihűlni. Amikor a piskóta és a krém is kihűlt, a krémet óvatosan kihabosítjuk. Ezután a vajat is habosítjuk, majd elkeverjük a csokoládékrémmel. Ha elkészültünk, a krém felét elterítjük a piskóta tetején és megszórjuk ízlés szerinti mennyiségben rumos meggyel. Rátesszük a maradék krémet, majd frissentartó fóliával lefedjük és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Tálaláskor tejszínhabbal díszíthetjük.

Borbás Marcsi ezt a receptet így készítette el:

Ajánljuk még:

A kemencének lelke van – a 21. században is szükségünk van rá

6 egészségügyi tévhit, amitől jó lenne megszabadulni

„A jó gombócnak lelke van” – Egy szilvás, gömb alakú híd, ami generációkat köt össze

Egzotikus téli gyógynövények, amik fűszerként is megállják a helyüket

„Nem csak gyógy-, de fűszer is!” – mondják még ma is sokszor azokra a növényekre, melyeket a gyógyászatban és a konyhában egyaránt felhasználhatunk. Az, hogy ezeket gyógyászati vagy kulináris célra vetjük be, csupán döntés kérdése, szerencsés esetben azonban a két cél egyszerre érvényesülhet! Annak ellenére, hogy a hagyományos ünnepi asztalon a régiségben – érthető okokból – elsősorban a saját környezetünkben is megtalálható növények kaptak helyet, most néhány távoli vidékeken honos fűszert listáztunk.