Kemenesi béles

Hozzávalók

A tésztához:

50 dkg liszt
15 dkg vaj
2 tojássárgája
1 pohár tej
2 ek. cukor
2 dkg élesztő
20 g sütőpor
só

A töltelékhez:

5 db tojás
15 dkg cukor
15 dkg darált dió
1 citrom reszelt héja

A tetejére:

35-40 dkg lekvár
4 tojásfehérje
4 ek. porcukor

Tovább olvasok

Elkészítés

A tésztához szükséges hozzávalókat előkészítjük. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport és a sót, majd a szárazanyagokat összekeverjük. A vajat a tojássárgával és egy evőkanál cukorral elkeverjük, majd a liszthez adjuk, és az egészet összemorzsoljuk. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy kevés cukorral, ezt is hozzáadjuk. Alaposan összedolgozzuk. Az így kapott tésztát két részre osztjuk, és hagyjuk kelni fél órát, letakarva.

Amíg kel, előkészítjük a tölteléket. A 4 tojást szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral habosra verjük, a sárgáját kikeverjük, majd a darált dióval összeforgatjuk. Ezután a fehérjehabot is óvatosan beleforgatjuk.

Amikor a tészta megkelt, téglalap alakúra kinyújtjuk, és nagyobb méretű, kivajazott tepsibe rakjuk. Rásimítjuk a habos diós tölteléket, majd ráhelyezzük az ugyanekkorára nyújtott felső lapot is. Ezt megkenjük a lekvárral, és rátesszük a négy tojásfehérjéből vert kemény habot.

180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percet sütjük. Amikor megsült, a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Ajánljuk még: