Hozzávalók

• 1 fej kelkáposzta (kb. 1.5 kg)
• 4 szem főzni való burgonya
• 1 szem paprika
• 1 szem paradicsom
• 1 ek sertészsír
• 1 ek cukor
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 púpozott kanál liszt
• só
• 1 kanál fűszerpaprika

Elkészítés

A kelkáposztát kockákra vágjuk, a burgonyát falatnyi darabokra aprítjuk. Ezután egy megfelelő méretű lábasban egy kevés vízzel feltesszük főni. Közben hozzáadjuk az összevágott paprikát és paradicsomot.

Megsózzuk, és egy kevés cukrot is adunk hozzá – ez segít kihozni a káposzta ízét.

Ha minden zöldség megfőtt, egy másik lábasban rántást készítünk. Ehhez egy kanál sertészsíron szalmasárgára pirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, rövid ideig pirítjuk, majd egy kanál fűszerpaprikát is adunk hozzá. Gyorsan öntünk rá egy kis pohár hideg vizet. A rántást hozzáadjuk a zöldségekhez, pár perc alatt összeforraljuk, majd rögtön tálaljuk.

Feltétnek kolbászcsipszet készítünk hozzá. Ehhez a kolbászt kissé szétmorzsoljuk, majd egy serpenyőben megpirítjuk. Forrón tálaljuk.

Borbás Marcsi ezt a receptet így készítette el:

Kapcsolódó tartalom

Farkas Boglárka | 2025. október 20

Darázsfészek

Az ízeket éppen úgy örököljük, akárcsak genetikánkat és a családi történeteket. Valójában éppen ezek a történetek fűszerezik egyedivé az ételeket, amelyek gyermekkorunk legfontosabb pillanatait idézik bennünk. A nagymamától kapott receptekből később nemcsak süteményeket sütünk, de életünk ösvényeit róva ezek az ízek és emlékmorzsák biztosítanak éltető erőt a mindennapokhoz. Nosztalgiával sütöm mindig ezt a darázsfészket. Azt hiszem, sokan őrzünk hasonló recepteket!