Juhtúrós rakott nokedli

Hozzávalók

• 1 ek sertészsír
• 15 dkg húsos szalonna
• 3 db tojás
• 30 dkg finomliszt
• kb. 1,5 dl víz
• 1 tk só
• 40 dkg juhtúró
• 2 gerezd fokhagyma
• 3-4 szem sütni való burgonya
• bors

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, karikára vágjuk, majd kevés sós vízben megfőzzük. A főzővízbe beleaprítjuk a fokhagymát is.

A lisztet egy magasabb falú tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojásokat és egy kevés vizet. Az egészet simára kikeverjük, megsózzuk, és annyi vizet adunk még hozzá, hogy nokedlitészta sűrűségű legyen. Ezután sós vízbe szaggatjuk a nokedliket, és pár perc alatt készre főzzük.

A szalonnát apró darabokra vágjuk, a zsírját kisütjük, majd hozzáadjuk a juhtúrót. Erre szűrjük rá a megfőtt nokedlit, és jól elkeverjük. Ha szükséges, akkor még sózzuk, borsozzuk. A sózással vigyázzunk, hiszen a juhtúró is sós.

Egy megfelelő méretű hőálló tálat kikenünk sertészsírral, elterítjük benne a megfőtt burgonyát, majd ráöntjük a juhtúróval elkevert nokedlit.

180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Forrón tálaljuk.