Fűszeres joghurttal töltött fánk

Elkészítés:

A tésztához a tojást, a lisztet, a porcukrot és a mézet egy nagy teljesítményű turmixba tesszük, és összedolgozzuk. Belerakjuk a sütőport, majd újra átkeverjük. Ezután szifonba töltjük, és két patront beleengedünk.

Az olajat felmelegítjük közepesen forróra, majd elkezdjük a sütést. Ehhez szükség lesz egy gömbölyű mérőkanálra vagy pici fagyis kanálra. Ezt az olajba helyezzük, hogy átmelegedjen, majd kiemeljük, és így nyomjuk aztán bele a tésztát adagonként. Így szép gömbölyű kis fánkokat tudunk készíteni.

A töltelékhez a joghurtot elkeverjük az olívaolajjal, lime-lével, sóval, borssal. A friss kaprot és snidlinget is belevágjuk.

Ha elkészültek a fánkok, egy fapálcikával lyukat szúrunk mindegyikbe, és egy habzsák segítségével beletöltjük a joghurtos krémet. Fontos, hogy csak tálalás előtt közvetlenül töltsük meg a fánkokat, különben eláznak.

Tálaláskor kaviárt, mézvirágot és egy pici friss kaprot is teszünk rá.

Ajánljuk még:

Keleti egytálétel csirkével, brokkolival

A legegyszerűbb töltött padlizsán

Epres finomságok a közelgő anyák napjára

Pacalleves klasszikusan – akár másnaposság ellen is

Sokáig az egyszerű, klasszikus vidéki konyha étele volt a pacal, aztán bekúszott a kávéházakba, a kisvendéglőkbe, de teret nyert főúri és fejedelmi asztalokon is. A szocialista időkben olykor csak pult alól, a kiváltságosoknak volt szerencséjük az alapanyaghoz, a marhagyomorhoz, amit aztán órákon át kellett mosni, tisztítani, előfőzni, konyhakésszé tenni. A legjobb pacalpörkölt és pacalleves-lelőhelyek címei szájról-szájra jártak. Aztán eljött az idő, amikor a pacal kultuszétellé vált, trendi lett pacalt enni. Aki pedig pacalkedvelő, az mit sem tud a pacal eme hullámzó karrierjéről. Csak megfőzi, megeszi, mert szereti.