Ecetes szilva

Gasztro

Ecetes szilva

Borbás Marcsi receptje. 

Hozzávalók (2 üveghez):

  • 50 dkg szilva
  • 2 dl víz
  • 2 dl 5%-os ecet
  • 1 kk fahéj
  • 1 kk szegfűszeg
  • 1 ek egész koriandermag
  • 2 ek cukor
  • 1 tk só

Elkészítés:

Tovább olvasok

A gyümölcsöt alaposan megmossuk, majd kimagozzuk. Ezután szorosan az üvegekbe rakjuk őket. Olyan szilvát válasszunk ehhez a recepthez, ami már érett, de még roppanós, tehát nincs túlérve.

Egy külön tálban elkészítjük a felöntőlevet. Az ecetet a vízhez öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a többi fűszert. A koriandermagot közvetlenül az üvegekbe szórjuk. A levet addig kevergetjük, amíg teljesen egynemű nem lesz. Ekkor ráöntjük a szilvára. Ezután lefedjük, és 85 fokon 35 percig dunsztoljuk a befőzőautomatában. Amennyiben nem befőzőautomatában készítjük, akkor a felöntőlevet fel kell forralni, és úgy ráönteni a gyümölcsre. Ezután azonnal le kell fedni az üveget, és szárazdunsztban kell kihűteni.

Télen a különféle sültekhez kiváló csemege.

 

 

 

 

Ajánljuk még:

 
X
Már követem az oldalt