Elkészítés:

A csirkemellet csíkokra vágjuk és megsózzuk. Összekeverjük a tejfölt és a joghurtot, ízesítjük sóval és borssal. A csirkemellcsíkokat ebbe a keverékbe tesszük pácolódni legalább 2-3 órára. Ezután egyenként kiszedjük a húsdarabokat a pácból, és durvára aprított kukoricapehelybe forgatjuk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd beleteszünk egy rácsot. A rácsra fektetjük rá sorban a csirkecsíkokat. 180 fokos sütőbe rakjuk, és kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.

Közben elkészítjük a mártogatóst. A vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, és az egészet átforraljuk. Ízesítjük sóval, borssal, és aprított metélőhagymával.

Kapcsolódó tartalom

Halmos Monika | 2026. március 18

Sárgarépa-főzelék

Textúrák, színek, ízek játéka egyetlen tál főzelékben: egy tál nemszeretem-főzelékben. De csupán addig, amíg a kanál belemerül, azután a nyelven olvad szét az enyhén karamellizálódott, ha jól csináltuk, csöppet még roppanós répa és az azt körülölelő fűszeres krém. Játszik vele a gondolat: mitől ilyen selymes, mi az, amitől extra, valami más. Amitől a sárgarépa-főzelék egy szelet rántott májjal elsőrangú menüvé lép elő, a máj finom kesernyés zamata éppen jól rímel rá. Ez nem az a menzás változat, amivel sokakat ki lehet űzni a világból – érdemes kipróbálni!  Igazi böjti étel, sőt: vegán, glutén-, tej- és minden allergéntől mentes.