Böjti recept: Krumplis csiga

Gasztro

Böjti recept: Krumplis csiga

Édes finomság fillérekből.

Hozzávalók:

A tésztához:

Tovább olvasok
  • ½  kg sima liszt
  • 15 dkg vaj 
  • 2 egész tojás
  • 10 dkg kristálycukor 
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • csipet só
  • 2,5  dkg  élesztő
  • kb. 3 dl langyos tej
  • 1 kockacukor
  • 2 ek olaj

Krumplikrémhez:

  • 20 dkg megtisztított, tisztán mért krumpli megfőzve, áttörve, kihűtve
  • kb 3 dl tejföl
  • 15 dkg kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 tojássárgája
  • + 1 tojássárgája a tészta lekenéséhez

Elkészítés:

Egy dl langyos tejben az 1 kockacukorral megfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a liszthez, amibe elmorzsoltuk a vajat, beletettük a csipet sót, a két egész tojást, a kristály- és a vaníliás cukrot. Annyi langyos tejet adunk hozzá, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Miközben dagasztjuk, hozzáadjuk az olajat is. Alaposan kidagasztjuk, majd ½ óráig kelesztjük szobahőmérsékleten.

Közben elkészítjük a krumplis krémet. Az áttört, kihűtött krumplihoz  adjuk a vaníliás- és a kristálycukrot, a 2 tojás sárgáját, a citromhéjat, és habosra keverjük annyi tejföllel, hogy krémes állagú legyen.

Miután a tészta megkelt 2 cipóra osztjuk, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és megkenjük a krumplis krémmel. Henger alakúra feltekerjük, és a megtöltött tésztát 2 cm-es szeletekre vágjuk. Kivajazott tepsibe fektetve, egymástól kellő távolságra, mert még kelni fog süléskor is, lerakjuk. A tészta tetejét megkenjük felvert tojás sárgával és előmelegített sütőben, 25-30 perc alatt aranysárgára sütjük.

Tálaláskor vaníliás porcukorral meghintjük a tetejét.

Ajánljuk még:

Túrós desszertek: 12 könnyű finomság

Laza, puha finomságok készíthetőek ebből a sokoldalú hozzávalóból! Bármennyire tele vagyunk, egy kis túrós desszert mindig belénk fér, ha pedig csak édességre vágyunk, ez az egyik legkevésbé hizlaló alapanyag, amiből valamilyen sütemény készülhet. Mutatunk olyan receptet is, amivel el lehet indulni a legjobb háziasszony címért, de akkor is tudsz készíteni tortát, ha alig van hozzávaló otthon.

 

Már követem az oldalt

X