Böjti recept: Juhtúrós lepény

Hozzávalók:

A tésztához:

• 35-40 dkg rétesliszt
• 3 dkg élesztő
• 1 ek sertészsír
• 1 tojás
• 2 ek cukor
• 1 kk só
• tej, szükség szerint

A töltelékhez:

• 25 dkg juhtúró
• kevés vaj
• 2 tojás
• 3 db főtt krumpli
• kapor
• tejföl, szükség szerint

Elkészítés:

Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk, majd a tészta többi hozzávalójával jól összedolgozzuk, majd meleg helyen megkelesztjük. A töltelékhez az összenyomott főtt krumplit összekeverjük a juhtúróval, majd a tojásokkal lazítjuk. Ha szükséges, tejfölt is adhatunk hozzá.

Kaporral ízesítjük a tölteléket, majd a már megkelt tészta tetejére kenjük. Pihentetjük az összekészített ételt, még kb. 20 percig kelesztjük, majd olvasztott vajat csöpögtetünk rá, végül forró sütőben készre sütjük.