A gyönyörű töltött tök

Hozzávalók (2 személyre):

• 1 db mini sütőtök
• olívaolaj
• só

Töltelék:

• 2 ek olívaolaj
• 2-3 szál újhagyma
• 2 szál paszternák
• 1 szem narancs
• 1,5 dl zsíros tejszín
• 30 dkg csirkemell
• só, frissen őrölt bors
• egy pici friss gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma

 

• A tetejére: 5 dkg kemény sajt

 

Elkészítés:

A sütőtök tetejét levágjuk, a magházat egy kanál segítségével eltávolítjuk, kívül-belül besózzuk, és egy kicsi olívaolajat is öntünk rá. 200 fokon 20 percig elősütjük teljesen puhára.

Közben elkészítjük a tölteléket. Az újhagymát feldaraboljuk, a paszternákot egészen vékonyra szeleteljük.

Forró serpenyőben a zöldségeket elkezdjük pirítani egy kevés olívaolajon. A csirkemellet felkockázzuk, majd ezt is a serpenyőbe tesszük. Alaposan átforgatjuk, majd hagyjuk, hogy piruljon. Teljesen készre főzzük a tölteléket is. Ízesítjük frissen őrölt borssal, sóval, egy gerezd fokhagymával, reszelt gyömbérrel. Ha minden puha, jöhet hozzá a tejszín, a narancs héja és egy kevés a levéből is. Ezután befedjük a ragut, és beforraljuk.

Ha elkészült a tök, beletesszük a tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal, és pár percre visszatesszük a sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon.