Rakott karfiol extrás kiadásban

Ahogy nap nap után egyre közeledik a tél, és a kert már nem adhat friss zöldséget, elérkezik a csíráztatás ideje. A lakásban fűszernövényekkel, biocsírákkal, mikrozöldségekkel, de még egy kis salátatermesztéssel is próbálkozhatunk. Érdemes megtanulni a csíráztats helyes technikáját, hiszen ezekkel az apró, nagyon egészséges, vitamindús zöldekkel tehetjük teljesebbé a téli menüt. A Kertem egyik korábbi adásában Marcsi mindent megmutat, ami a sikeres csíráztatáshoz szükséges.

A Kertem mai részében a szobanövények átültetéséről lesz szó. Marcsi egy csodálatos fikuszt ültet át stabilabb kaspóba, közben pedig megmutatja, mire kell odafigyelni a cserepes növények átültetésénél. 

Ősz derekán, amikor már a nyári szárazságok után, az őszi esőzésekkel a talaj visszanyeri nedvességtartalmát, elérkezett az ideje a faültetésre. Vad alanyra oltott fákat érdemes beszerezni, és elültetni – még bőven a fagyok előtt. A Kertem mai részében Marcsi gesztenyefát ültet, közben pedig mutatja, mi mindenre kell odafigyelni fák ültetéskor. 

Marcsi ezúttal egy különleges virágrakottast készít, mely tavaszra fog majd kivirágozni. Remek ajándék lehet akár karácsonyra is.

Ősszel a gyepet is érdemes gondozásba venni, átszellőztetni és megtrágyázni, hogy a következő tavasszal ismét gyönyörű legyen. Marcsi is így tesz, megmutatja, miképpen érdemes ilyenkor gondoskodni a kertünk zöld felületeiről.

A Kertem új adásában tökszüretre és komposztálásra invitál Marcsi. Az őrségi kertben nem kevesebb, mint nyolcféle téli tök terem, ezek nagyrészét be is gyűjti, de a szívós növények további terméssel is kecsegtetnek: az apró, már be nem érő tököknek is meglesz a helyük a tányéron. A terebélyes tökszárak pedig a komposztban hasznosulnak újra. A videó második felében a rétegelés technikáját is megmutatja Marcsi.

Az idei szeptember nagy esővel söpörte el az aszályos nyarat: ez a kertjeinken is meglátszik. Nem kell azonban lemondani a még beérő paradicsomról, padlizsánról, és teremni fog a cukkini utóvetése is, ráadásul most érdemes salátát palántázni a hosszú őszre, hiszen a nap vélhetően nem égeti ki már. Marcsi megmutatja szeptemberi kertjének helyenként vibráló színeit, másutt borzos ágyásait, és a poloskák meg a csigák elleni védekezéssel kapcsolatban is egyszerű, de nagyszerű tippeket kaphatunk a Kertem sorozat új epizódjából.

Mit kell tenni a száraz avarral ahhoz, hogy jövőre kertünk hasznára váljék, és ne okozzunk kárt a benne rejlő kártevőkkel? A Kertem sorozat mai része erről szól. 

Bár a bablevest minden háznál kicsit másképpen készítik, vitathatatlan, hogy minden tájegységen az egyik legfontosabb hagyományos téli étel volt. A Konyhám mai adásában Marcsi a bácskai bableves egyik saját, gyermekkori változatát készííti el – igaz, ebben a csülköt egészben hagyja, hogy a húst majd mindenki maga fejthesse le róla, tálaláskor. Ellenállhatatlan fogás!

Talán nincs is olyan vidék, ahol a sztrapacska valamilyen formában ne lenne az egyik legnépszerűbb tésztaétel. A Konyhám mai adásában Marcsi a sokunk által ismert, klasszikus juhtúrós sztrapacskát készíti el.

Borbás Marcsi a gyulafirátóti Borbás Marcsit keresi fel ezúttal, hogy a Nyári konyha mai részében egy igen régi sváb ételt, a klotzkit készítsék el együtt. A krumplinudlival készülő, savanyú káposztás, füstölt húsos, laktató egytálétel az egyszerűségében is rendkívül kreatív sváb konyha egyik remeke. Kevés hozzávalóból egy ebédre való, kiadós fogás.  

Megosztó, nagyon munkás, mégis az egyik olyan különlegessége a magyar és a közép-kelet európai konyhának, amelyért az ínyencek akár hosszú kilométereket is megtesznek, ha ismernek egy helyet, ahol jól készítik. A pacal a szarvasmarha gyomrából készült leves vagy egytálétel – elkészítési módjától függően. A Konyhám mai adásában Borbás Marcsi egy isteni pacalpörköltet készít, közben pedig elmeséli, hogyan zajlott a pacal tisztítása gyermekkorában, és mi a jó pacalpörkölt tika. Aki még nem barátkozott meg ezzel az ételkülönlegességgel, javaslom, hogy kóstolja meg ezt a változatot, amelynek ízvilágát a belefőtt csülök is árnyalja. Jó étvágyat kívánunk!