Rakott karfiol extrás kiadásban

Az Uliczki Dóra által megálmodott Titkos Kert a látogatható kertcsodák egyik legérdekesebbike. A Kertem mai adásában Marcsi ide látogat el, és Dórával a kerttervezésről, a faültetésről, a kert pozitív energiáiról beszélget. Megtudhatjuk többek között a viricselés helyes időzítését és azt is, hogyan kell elültetni a fákat, hogy minél könnyebben begyökeresedjenek és minél erősebbekké váljanak.

A budapesti Zöld pagony a látogatható magánkertek egyik gyöngyszeme: buja, kuckós sziget, ahová nem érnek el a város forgatagának hangjai. Nem véletlenül kapta meg néhány évvel ezelőtt a Virágos Magyarország egyik fődíját is. Ebben a Kertem adásban Marcsi Rákászné Sinka Erikával, a Zöld pagony megálmodójával járja be a kertet, amely teljes pompájában mutatja meg legszebb arcát. Sok szempontból tanulságos beszélgetést hallhatunk a kerttervezésről, az ökológiai tudatosságról és a vízmegtartásról, számos praktikus ötlettel – közben pedig gyönyörködhetünk a gazdag növényzetben. A januári szürkeségben valóságos gyógyír a szemünknek ezek a nyári képsorok!

A múlt héten a virágágyás előkészítését láthattuk a Szomoru Miklóssal készült Kertem adásban. Az előkészítési munkálatok befejezését, az ágyás beültetését mutatjuk meg a mai epizódban. Szó lesz a beültetett növényekről, azok természetéről és a virágoskert tervezés és -kivitelezés költségeiről is. Ne maradjatok le róla!

Kertet tervezni nagy öröm és nem kis kihívás, különösen, ha már minden olyan helyet beültettünk, amely erre alkalmas volt, de még mindig elcsábulunk egy-egy gyönyörű és érdekes növény láttán. A Kertem mai adásában Marcsi virágoskertje Szomoru Miklós kertészmérnök segítségével újul meg: új virágágyás születik, amelyben különféle szépségek kapnak helyet. Ennek a munkának az első részét mutatjuk meg ebben az részben.

Ha a nyáron tettünk el a virágjuk teljében pompázó hortenziákból száradni, akkor most pompás díszeket készíthetünk belőlük az ünnepi időszakban. A Kertem mai adásában Marcsi egy koszorút ékesít fel a különböző árnyalatú, megszáradt hortenziákból.

Ha nem is a kertben, de a növényekkel télen is bőven akad tennivalónk. A csodálatos amarillisz nagyon meghálálja az átültetést és a gondozást: pompás virágcsokorral örvendeztet meg, mikor nyílik.

Elérkezett az idő, hogy még a fagyok előtt gondoskodjunk a díszfüvek téli védelméről. Nagyon fontos, hogy a pampafű-féléket sosem szabad ősszel visszavágni, hanem össze kell kötni, majd tavasszal visszametszve újra fognak hajtani. A Kertem sorozat mai adásában Marcsi megmutatja, hogyan érdemes felkészíteni díszfüveinket a télre.

Ahogy nap nap után egyre közeledik a tél, és a kert már nem adhat friss zöldséget, elérkezik a csíráztatás ideje. A lakásban fűszernövényekkel, biocsírákkal, mikrozöldségekkel, de még egy kis salátatermesztéssel is próbálkozhatunk. Érdemes megtanulni a csíráztats helyes technikáját, hiszen ezekkel az apró, nagyon egészséges, vitamindús zöldekkel tehetjük teljesebbé a téli menüt. A Kertem egyik korábbi adásában Marcsi mindent megmutat, ami a sikeres csíráztatáshoz szükséges.

Harsogóan friss kelkáposztából készül isteni főzelék a Konyhám mai adásában. Most a téli verziót készíti el Marcsi, a nyári változat édeskáposztából készül. A felkockázott fodros levelek krumplival, fokhagymával és fokhagymás rántással alkotják ezt a klasszikus fogást. Sokunk kedvence. Egészségünkre!

Ember legyen a talpán, aki képes ellenállni az isteni császármorzsának! A magyar konyha egyik klasszikusa nem képes csalódást okozni, az biztos. Marcsi ezt az ínyencséget készíti el a Konyhám mai adásában. Nézzétek meg, és készítsetek ti is egy jó adaggal! A család garantáltan hálás lesz érte.

A Nyári konyha új adásában a Zsigmond Malom Fogadóban Gáll Timi az ernyős hájast készíti el. A disznóvágások időszakának egyik különlegessége, a mutatós és nagyon finom ernyős hájas ilyenkor, farsangi időszakban is nagyszerű fogás – akár a csöröge alternatívájaként is készíthetjük. Persze, van némi fifikája: ezt mutatja meg Timi, Marcsi segítségével ebben a videóban. 

Az ernyős hájas írott receptjét itt találjátok: 

https://egy.hu/gasztro/ernyos-hajas-115697

A mértéktartó, kiegyensúlyozott étkezés közkedvelt fogásai a tartalmas levesek mellé felszolgált tésztafélék. Ezek közül mutatjuk most az egyik klasszikust? a krumplis tésztát. A Konyhám mai adásában Marcsi ezt a finomságot készíti el, és a titkait is elárulja: a friss, kemény tésztához kétszeres arányban kívánkozik a krumpli, és jól áll neki, ha a kacsazsírban kissé karamellizálódik a hagyma. Igazi nosztalgiaétek. Ti is szeretitek?