Borbás Marcsi receptje

Borbás Marcsi receptje

Idén is a METRO Gasztroakadémia ad otthont az Év Mentes Séfje versenynek, melyet amatőr és profi kategóriában rendeznek meg. Újdonság, hogy az idei évtől a szervezők még nagyobb hangsúlyt fektetnek a fenntarthatóságra, ezért kizárólag szezonális alapanyagok kapnak helyet a választható alapanyagok listájában, és kötelező alapanyagokat is előírnak.

Borbás Marcsi receptjei

Borbás Marcsi receptje

Bíró Dániel receptje

Borbás Marcsi receptje

Kedvenc téli nassolnivalónk. A tésztája hasonló a palacsintáéhoz.

Tiago Sabarigo receptje

Leveses nemzet vagyunk: előételként és fő fogásként is szeretjük a szerényebb és gazdagabb leveket. Ázsiában sincs ez másként: Kínától Thaiföldig isszák, szürcsölik, kanalazzák, pálcikával eszik a könnyű és akár reggelire fogyasztható, valamint a fajsúlyosabb, egész étkezést kitöltő, tésztás-húsos variációkat. Amióta a ‘90-es években megismerkedtünk az első „csípős-savanyúval”, van egyféle vonzódás és több divathullámot is megéltünk már – vegyük csak a pho-t vagy éppen a ramen trendjét.

A koreai kovászolt káposzta nagyon illik az ízlésvilágunkba, sokan szeretik Európában és Magyarországon is.

Borbás Marcsi receptje