Tésztacsónak tükörtojással (Khachapuri)

Hozzávalók (4 adag)

A tésztához:

1,5dl Magyar Tej
2,5 dkg élesztő
1 tk cukor
2 dkg Magyar Vaj
35 dkg finomliszt
1 kk só

A töltelékhez

25 dkg Magyar Rögös Túró
15 dkg Magyar Natúr Vajkrém
15 dkg Magyar Füstölt Trappista
2 db tojás
só

A tetejére:

4 db tojás

Tovább olvasok

A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt, adunk hozzá egy kevés cukrot, majd hozzáadjuk apránként a tejet. Ha már majdnem teljesen összeállt, beledolgozzuk a puha vajat is. Rugalmas, jól kezelhető tésztát dagasztunk. Ha a massza felülete sima, és már nem ragad, akkor letakarjuk, és langyos helyen kelesztjük kb. 40 percet.

Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót kikeverjük a krémsajttal, adunk hozzá két tojást, illetve sót. A füstölt sajtot felaprítjuk.

Ha a tészta megkelt, négy részre vágjuk. Mindegyik adagot meggömbölyítjük, majd letakarva hagyjuk pihenni kb. 15 percet. Ezután ovális formára nyújtjuk őket, kb. 20 cm hosszúra. A tészta közepére halmozunk egy adag tölteléket, majd megszórjuk a sajttal.

A széleket kissé felhajtjuk, a tésztavégeket összecsippentjük, kialakítva a csónakformát. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk mindegyiket, majd 220 fokos sütőbe toljuk. 10-12 perc alatt készre sülnek.

Ha kezd pirulni a sajt a tetejükön, kivesszük a tepsit, és mindegyik tésztacsónakra teszünk egy tojássárgáját. Érdemes egy fakanál végével vagy egy kanállal egy kis fészket készíteni a sárgájának, hogy ne folyjon el. Végül 2-3 percre visszatoljuk a khachapurikat a sütőbe.

A recept megjelenését az Alföldi Tej támogatta.

Ajánljuk még: