Csíkos kalács

 Elkészítés:

Elsőként elkeverjük az élesztőt a cukorral, a langyos vízzel és a liszttel. Ha már szépen megemelkedett, akkor elkezdjük bedagasztani a tésztát. A liszttel eldolgozzuk a tejet, a joghurtot, az élesztős masszát, a cukrot, a sót és a tojást. Ha minden összeállt, beledagasztjuk a puha vajat is. Ha a tészta már kezd levegősödni, és a felülete is kisimult, akkor kettéosztjuk. Az egyik részt összegyúrjuk a meleg vízben feloldott kakaóval. Csak annyi vizet adjunk a kakaóhoz, amennyi feltétlenül szükséges. Ezután letakarjuk a tésztákat, és hagyjuk megkelni. 

Ha megkeltek, akkor lisztezett felületen mindkettőt hosszúkásra kinyújtjuk. A világos tésztára rátesszük a sötét tésztát úgy, hogy az egyharmada lelógjon róla hosszában. Ezután óvatosan összehajtjuk. A szabadon maradt világos részt ráhajtjuk a sötétre, majd az egészet még egyszer áthajtjuk. Ezután hűtőben pihentetjük 15 percet. Ha megpihent a tészta, hosszában az egészet megnyújtjuk, majd feltekerjük. A felületét egy pengével 1-2 centinként bevágjuk, majd kivajazott kenyérsütőformába rakjuk. Addig hagyjuk kelni, míg majdnem teljesen kitölti a formát. Ekkor lekenjük felvert tojással, és előmelegített, 180 fokos sütőbe rakjuk. Körülbelül 40-45 perc alatt sül meg teljesen.

A finom ételek elkészítését a Magyar Tej termékeket gyártó Alföldi Tej támogatta.

Ajánljuk még:

A legjobb képviselőfánk

Az igazi Nádasdy gombóc

Narancsos-kókuszos rizs

Az igazi diós kosárka

Borbás Marcsi receptje