Áfonyasörös túrótorta

Hozzávalók:

Tésztához:

• 150 g liszt 
• 100 g vaj 
• 50 g porcukor 

Túrókrémhez:

• 150 ml tej 
• 150 ml tejszín 
• 250 g cukor 
• 3 db tojássárgája 
• 500 g túró 
• 3 db lapzselatin 
• 2 db citrom leve + héja 

Áfonyazseléhez:

• 200 ml Tiltott Csíki Jégáfonya Sör
• 250 g mirelit áfonya 
• 100 g cukor 
• 4 db lapzselatin 

Elkészítés:

A lisztet a hideg vajjal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot és tésztát gyúrunk belőle. Egy 32-es tortakarika aljába nyomkodjuk, majd 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük.

A tejet, a tejszínt és a cukrot felforraljuk, majd a tojássárgájához adjuk. A zselatinlapokat beáztatjuk hideg vízbe és a tejes keverékhez adjuk a túróval együtt. Botmixerrel krémesre keverjük, hozzáadjuk a citromot, és a megsült tésztalapra öntjük. Hűtőbe tesszük dermedni.

Az áfonyát a sörrel és a cukorral feltesszük főni, forrás után beletesszük a beáztatott zselatint, majd mikor szobahőmérsékletű, a torta tetejére öntjük. 

A cikk megjelenését a Csíki Sör támogatta.