![Töltött karalábé](/data/video/1279/video_1279/images/vlcsnap-2024-08-29-07h23m05s237_focuspoint_768x432.png)
Töltött karalábé
Ha igazán egyszerű és kiadós húsos-zöldséges fogásra vágyunk, ideális választás a nyár végére szépen megnőtt karalábéból készült töltött karalábé. Olyan recept ez, amelyhez a hozzávalók minden részét fel tudjuk használni, szinte semmit nem kell kidobnunk vagy félretennünk. Ebédre, vacsorára is kiváló, de ha vendégeknek szeretnénk feltálalni, akkor is garantált sikerünk lesz vele.
![Cukkini lekvár](/data/video/1278/video_1278/images/vlcsnap-2024-08-15-15h52m21s619_focuspoint_768x432.png)
Cukkini lekvár
Ilyentájt nem győzzük szedni a kertből a cukkinit, és hálásak lehetünk érte, hiszen ez a bőtermő zöldség igazán sokféle formában feldolgozható a konyhában. A Konyhám sorozat új adásában Marcsi cukkini lekvárt készít egyszerűen és gyorsan. Praktikus recept, és nagyon finom lesz a végeredmény. Télen hálásak leszünk érte: próbáljuk ki!
![Kefires lángos](/data/video/1277/video_1277/images/vlcsnap-2024-08-13-14h01m16s719_focuspoint_768x432.png)
Kefires lángos
Igazi nosztalgiafogás a lángos: gyermekkorunk legkedvesebb emlékeit idézi. Embereket, pillanatokat, találkozásokat, és persze azt az összehasonlíthatatlan élményt, ahogy fülig maszatosra ettük magunkat belőle. A jó lángos ugyanakkor bármennyire egyszerűnek is tűnik, éppen annyira megkívánja a szakértelmet és a türelmet. A Konyhám sorozat friss adásában Marcsi ezt a finomságot készíti el. Figyeljünk minden tanácsára!
![Cézár saláta](/data/video/1276/video_1276/images/vlcsnap-2024-07-29-15h53m03s093_focuspoint_768x432.png)
Cézár saláta
Sokunk kedvence a cézár saláta. Ennek a közismert fogásnak a különlegessége, hogy egyszerre tartalmaz krémes, roppanós, omlós és harsogóan friss elemeket, és persze nagyon finom – feltéve, ha jól készítik el! A Konyhám sorozat mai részében Marcsi felfedi az igazi cézár saláta kulisszatitkait.
![Lecsó](/data/video/1275/video_1275/images/vlcsnap-2024-07-29-15h55m53s019_focuspoint_768x432.png)
Lecsó
Nyár el nem múlhat rengeteg lecsó nélkül, és minden konyhában sajátos házi lecsóköltemények születnek amíg a kert terem. Marcsi konyhájában egy cukkinis lecsó készül a Konyhám mai adásában – a múlt héten készített tarhonyával.
![Házi tarhonya](/data/video/1274/video_1274/images/vlcsnap-2024-07-16-14h32m31s239_focuspoint_768x432.png)
Házi tarhonya
Mindannyian ismerjük – nem is csak egyik fajtáját –, éppen ezért mindannyian egyetérthetünk abban, hogy mégiscsak a jóféle, házi készítésű tarhonya az igazi. Borbás Marcsi azt is megmutatja, hogyan tudunk valóban finom, többféle ételhez is kiváló köretet készíteni ebből a klasszikus magyar tésztaféléből.
![Rác rétes](/data/video/1267/video_1267/images/vlcsnap-2024-06-20-13h03m29s900_focuspoint_768x432.png)
Rác rétes
Az egyik kedvenc kelttésztás receptünk a rác rétes. Omlós, krémes és nagyon finom. Borbás Marcsi a klasszikus változatot osztja meg a Konyhám sorozatban. Ha még nem készítettétek, azért, ha nálatok is rendszeres finomság, akkor pláne süssétek és fogyasszátok egészséggel!
![Kakaós gombóc](/data/video/1256/video_1256/images/vlcsnap-2024-06-20-12h52m18s677_focuspoint_768x432.png)
Kakaós gombóc
Igazi jutalomfalat ez az omlós kakós gombóc! Gyermekkori emlékeket idéz, nosztalgiázásra és jófajta beszélgetésekre ösztönöz a családi asztalnál. Készítsétek szeretettel, fogyasszátok egészséggel!
![Fokhagymás csirkeleves](/data/video/1269/video_1269/images/vlcsnap-2024-09-03-12h37m22s763_focuspoint_768x432.png)
Fokhagymás csirkeleves
A csíkcsomortáni Ilonka néni fokhagymás csirkelevese amilyen egyszerű, éppen olyan finom és laktató. Nyári dologidőben főleg aratáskor készítették. Igazi okos étel: a gyomornak egészség, a háziasszonynak pedig rendkívül praktikus, hiszen szinte minden hozzávaló egyszerre kerül bele. A nagy munkák idején ugyanis az asszonyok igyekeztek úgy rendezni a főzést, hogy amíg az étel elkészült, egyéb tennivalójukkal is tudjanak haladni. Míg fő a leves, Ilonka néni azt is elárulja, hogyan kell az ecetet hozzáadni az ételhez, hogy ne csapódjon ki.
![Pityókás tokány](/data/video/1268/video_1268/images/vlcsnap-2024-08-21-09h16m17s681_focuspoint_768x432.png)
Pityókás tokány
A csíkmadarasi Erzsike néni konyhájában az egyik legegyszerűbb étel készül: pityókás tokány jóféle dubuckóval, egy kis kolbásszal és szalonnával. Mind a tíz ujjunkat menyaltuk utána, pedig láttunk már ennél bonyolultabb receptkölteményt. Miközben készült, Erzsike néni a világ dolgait is elrendezte. Nézzétek csak! Így is lehet élni! A Nyári konyha mai részéből pedig az is kiderül, mi fán terem a dubuckó.
![Toros becsinált leves](/data/video/1265/video_1265/images/vlcsnap-2024-08-06-15h09m56s340_focuspoint_768x432.png)
Toros becsinált leves
Erdély felcsíki részén, Csíkdánfalván él Vilma néni, a környék híres „főzőasszonya”, akit az emberélet fordulóinkak minden jeles eseményén azzal bíztak meg a falubeliek és a környékbeli falvak lakói is, hogy a vendégek számára elkészítse az éppen arra az alkalomra illő menüt. Főzött keresztelőkre, elsőáldozásokra, lakodalmakra, temetésekre. A Nyári konyha új részében Borbás Marcsi az Erdély-szerte ismert becsinált levesek közül a kifejezetten halotti totokra készített felcsíki toros levest tanulja meg Vilma nénitől. Miközben készül a juhhúsra főtt laktató étel, azt is megtudjuk, hogyan kell a rántás készíteni, hogy az ne legyen ártalmas a gyomornak. Vilma néni generációjában a „főzőasszonyi” szerep nemcsak azt jelentette, hogy a legnagyobb tudású asszonyra bízta magát a falu nagy események alkalmával, de azt is, hogy sokan tanultak tőle konyhai fogásokat, recepteket. Ma, amikor már a legtöbb esküvői mulatság étteremben zajlik, a régi tudás őrzői pedig egyre fogyatkoznak, különösen értékes minden egyes morzsa, amit még felcsipegethetünk a hajdani „főzőasszonyok” asztaláról.
![Langalló](/data/video/1264/video_1264/images/vlcsnap-2024-07-24-01h03m04s457_focuspoint_768x432.png)
Langalló
A csíkmadarasi Zsigmond Malom Fogadóban Gáll Timea és férje, Levente egy talpalatnyi mennyországot őriznek: itt forgattuk Nyári konyha sorozatunk következő adását, melyben Timi és Marcsi langallót sütnek. Igazi, erdélyi kenyérlángost, melyet hajdanán az asszonyok kenyérsütés napján a család számára édes és sós változatban is elkészítettek, belesütve minden szeretetüket és gondoskodásukat. Ezúttal egy tizenöt éves barátság ízei is felsejlenek az örökségül kapott receptben.