Elkészítés

1. A sütőtökpüréhez megpucolunk egy kisebb sütőtököt, kiszedjük a magvas közepét egy evőkanál segítségével, feldaraboljuk, és 200 fokon kb. 20 percig, de amíg egészen puha nem lesz, megsütjük. Botmixerrel pürésítjük.
2. 200 g pürét egyneművé keverünk az olvasztott vajjal, kakaóporral, tojással, mézzel, gyömbérrel, szerecsendióval.
3. 2 db szufléformát kivajazunk. Elosztjuk a masszát benne.
4. Air fryerben 170 fokon 12 percig sütjük.
5. A karamellszószhoz a cukrot megkaramellizáljuk, rádobjuk a 10 g hideg vajat, és a tejjel addig főzzük, míg besűrűsödik. Ez kb. 8 perc.
6. Óvatosan kiborítjuk a formából a szuflét, megcsorgatjuk karamellel, és durvára tört dióval megszórjuk.