Elkészítés

1. Megpucoljuk a sütőtököt .
2. Feldaraboljuk, kockázzuk vagy szeleteljük. Megmossuk.
3. Egy nagy lábasban felrakjuk főzni, felöntjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje! Addig főzzük amíg teljesen meg nem puhul!
4. Egy nagy szitán a megfőtt tököt áttpasszírozzuk !A levét a vègèn ráöntjük!
5. A lepasszírozott pürèt ès levét összekavarva újból felrakjuk főzni! Ízesítjük a fűszerekkel, ès ha felforrt, a főzzèsel végeztünk!
6. Sterilizált üvegekbe töltjük, gondosan lezárjuk (èn celofánt is szoktam a tető alá tenni). Kèt-három napra száraz dunsztba rakjuk!