Elkészítés

1. Kápiapaprikát és a paradicsomot alaposan megmossuk, majd szárazra töröljük.
2. Alufóliából kosárkát formázunk, belehelyezzük a fokhagymát, olívaolajat locsolunk rá és összezárjuk a fóliavéget.
3. 185 fokos előmelegített sütőbe rakjuk a zöldségeket és a fokhagyma kosárkát. (45-60 percig sütjük, míg a paprika szépen megsül)
4. 1 óra elteltèvel a sütőből kivett paprikát és paradicsomot fóliával lefedjük. Fokhagymát félrerakjuk.
5. Közben csíkokra vágjuk a szalonnát és felaprítjuk a hagymát.
6. Szalonnát lepirítjuk a lábosban egy kis zsír hozzáadásával, majd félretesszük.
7. Vhagymát megdinszteljük. Közben elővesszük a sült zöldségeket, héjukat lehúzzuk, csumát és a paprika magokat eltávolítjuk. Fokhagymát megpucoljuk óvatosan. Majd villával pépesítjük.
8. A hagymás alapot meghintjük pirospaprikával és lehúzzuk a tűzről, majd hozzáadjuk a sült zöldségeket és a fokhagyma krémet is. Botmixerrel pürésítjük.
9. Tűzhelyre visszarakjuk a lábost és hozzáadjuk a füstölt szalonnát, babérlevelet és egy kis vízzel felöntjük
10. A megpucolt sárgakrumplit alapos tisztítás után kockákra vágjuk és hozzáadjuk az alaphoz.
11. Felöntjük a maradék forró alaplével és több részletben a vizet is hozzáadjuk.
12. Sózzuk, borsozzuk és közepes lángon kb 30 percig főzzük, míg a krumpli megpuhul.
13. Egy száraz serpenyőben lepirítjuk a tésztát és a leveshez adjuk.
14. Hozzáadjuk a fehérborecetet és 2-3 perc elteltével lehúzzuk a tűzről.