Elkészítés

1. Tisztítsuk meg és vágjuk fel a répát és az édesburgonyát. A kókuszszíron pirítsuk meg a római köményt, fokhagymát és gyömbért. Ekkor adjuk hozzá a zöldségeket, jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a kurkumát, fahéjat, sót, cayenne borsot. Keverjük alaposan el és öntsük fel vízzel és forrásig melegítsük. Ezután vegyük kicsire a lángot, fedjük le a lábast, majd főzzük 25-30 percig, míg minden zöldség megpuhul. Ekkor botmixerrel pürésítsük a levest és állítsuk be a kívánt sűrűséget. Kóstoljuk meg, ha szükséges sózzuk, borsozzuk. Pirított tökmaggal és tökmagolajjal tálaljuk.