Hozzávalók
A szószhoz
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 4 ek olívaolaj
- 40 dkg színes koktélparadicsom
- 2 tk barna cukor
- 8-10 szem kapribogyó
- só
A ropogós morzsához
- 15 dkg kenyérmorzsa
- 25 g vaj
- 2 ek olívaolaj
Az összeállításhoz:
- 40 dkg tagliatelle
- 5 dkg parmezán
Elkészítés
A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, majd 2 evőkanál olívaolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a felezett, színes koktélparadicsomot, a kapribogyót és a sót. Rászórjuk a cukrot, majd közepes lángon 6-7 percig főzzük.
A tésztát sós vízben al dentére főzzük, majd összeforgatjuk a paradicsomos mártással.
Közben a morzsát vaj és olívaolaj keverékén aranybarnára pirítjuk.
Ha minden elkészült, tálaljuk a tésztát a morzsával és reszelt parmezánnal.
A recept megjelenését a Smeg támogatta.
Kapcsolódó tartalom
Cseresznyés, túrós pite
Borbás Marcsi receptje
