Olvasási idő: 2 perc

Pisztráng grillen, citromos-zöldfűszeres burgonyával

Borbás Marcsi receptje

Hozzávalók

A burgonyához

70–90 dkg sárgahúsú burgonya
60 ml frissen facsart citromlé
3 nagy gerezd fokhagyma
80 ml Metro Chef olívaolaj
60 ml víz
frissen őrölt fekete bors
só

A pisztránghoz

2 egész, konyhakész pisztráng
2 ek. Metro Chef olívaolaj
1 db citrom
friss petrezselyem
frissen őrölt fekete bors
só

Elkészítés

A burgonyát alaposan megmossuk. A nagyobb darabokat félbevágjuk vagy felnegyedeljük, majd sós vízben megfőzzük. A citromlevet összekeverjük az aprított fokhagymával, az olívaolajjal és a vízzel. Sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük. A burgonyát leszűrjük, majd még langyosan összeforgatjuk a citromos-fokhagymás öntettel.

A pisztrángokat kívül-belül megtisztítjuk és szárazra töröljük. Megsózzuk, megborsozzuk, majd vékonyan megkenjük olívaolajjal. A halak hasüregébe citromkarikákat és friss petrezselymet, teszünk. Halsütő rácsra tesszük őket, majd közepesen forró grillen oldalanként 5–7 perc alatt megsütjük. Akkor készültek el, amikor a bőrük megpirult, a húsuk pedig könnyen leválik a csontról. A grillezett pisztrángot a citromos-zöldfűszeres burgonyával tálaljuk.