Évek óta kifacsarom a citrom levét, és megiszom reggelente egy pohár langyos vízzel. Tisztítja a májat, energizál, és köztudottam ideális C vitaminforrás. A citromprésben ragadt magokat pedig kidobom.
Ma reggel, utóbbiak láttán egyszer csak beugrott „valahonnan”, hogy létezik citrommagolaj, és korábban egy kúra keretében fogyasztottam is. Innen csak egy virtuális ugrás volt, hogy beírjam a Google-be, vajon kidobás helyett érdemes-e esetleg a megmaradt magokat elfogyasztani?
És lám, rengeteg cikk ugrott fel a témában. Bár valószínűleg itthon kevesen olvassák, a „The Times of India” oldala többször bizonyult már számomra érdekes és értékes forrásnak. Szeretek néha „rákukkantani”, mert jó érzés belegondolni, hogy a világ másik végéről, egy egészen más univerzumból is olvashatok információkat. Most is az ő oldalukat nyitottam meg elsőnek. Ez amúgy egy kiváló perspektíva-tágító gyakorlat is egyben. Ha az ember tudomásul veszi, hogy a mi kis megszokott világunkon kívül is vannak okos, értelmes, érdekes emberek, információk és nézetek, az automatikusan némi alázatra tanít. Amúgy meg azt gondolom, hogy a tiszteleten kívül az alázat manapság az egyik leggyakoribb hiánycikk, amire pedig nagy szükségünk lenne.
No de vissza a citrommaghoz. Mit lehet tudni erről az apró, „lenézett” és szemétben landoló részecskéről?
Azt, hogy tele van élelmi rosttal, antioxidánsokkal, flavonoidokkal, limonoidokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Kíváncsiságból beütöttem a Google-be a limonoidokat is. Azt írja, hogy fontos szerepet játszanak, mint antioxidánsok, gyulladás- és koleszterinszint-csökkentők, valamint úgy tűnik segíthetnek a daganatos betegségek megelőzésében, főleg a száj-, emlő-, tüdő- és bőrsejtek esetében. Amúgy gyulladáscsökkentő, vírus- és baktériumellenes hatásuk is van.
MIÉRT MOST HALLOK ERRŐL ELŐSZÖR?
Csak a kíváncsiság kedvéért megkérdeztem az AI-t, hogy mennyi citromot fogyasztunk évente. Azt a választ kaptam, hogy globálisan 23,2 millió tonnát!!!! Csak Magyarországra évi 14 ezer tonna citromot hoznak be. Ha belegondolsz, világszinten hány tonna gyógyhatású citrommagot dobunk ki naponta? Hány ember egészségét lehetne javítani azzal, ha ez az információ szélesebb körben elterjed? Hiszen citromot szinte mindenki fogyaszt így, vagy úgy. Én még a spaghetti főzővizébe, a levesekbe és a szószokba is gyakran teszek reszelt citromhéjat.
A Times Of India cikkében továbbá megemlítik a C-vitamin kollagéntermelést elősegítő hatását, ami nem csak a bőrnek, de az ízületeknek és az immunrendszer számára is rendkívül fontos. A citrommagban található kalcium, magnézium, vas és cink csak tovább segítik a metabolizmusunkat. A citrommag a mikrobiomunk jó barátja is egyben. Ha mozsárban összenyomjuk, azzal segítünk a kis bélbaktériumainknak hamarabb hozzáférni és hasznosítani a benne lévő anyagokat. Az immunrendszert továbbá úgy is támogatja, hogy segít a szabad gyökök megkötésében és a gyulladások csökkentésében, ami a kardiovaszkuláris betegségek, illetve a diabétesz esetében is igencsak hasznos. Az, hogy a limonoidok segítenek a májzsír és az erekben található zsír csökkentésében már csak hab a tortán.
Úgyhogy én mától egyetlen citrommagot sem dobok ki, hanem egyenként kikaparom a facsaróból, és vagy a limonádémban, vagy salátákban, vagy levesekbe fogom keverni. Azt gondolom, hogy az egy nem megengedhető luxus, hogy ennek az információnak a birtokában még egyszer elfecséreljem a természet e kis, jelentéktelennek tűnő, de annál értékesebb ajándékát.
Erről szól az intuitív evés: HALLGATSZ A BELSŐ HANGODRA. Az étkezésben is. Ha valami „átsuhan” az agyadon, járj utána. Valószínűleg okkal suhant. Ne hessegesd el, hanem szokd meg, hogy ilyenkor meghallgatod.
A boltba is érdemes bevásárló lista nélkül menni, és megfigyelni, hogy mire vágysz igazán az adott napon. Idővel észre fogod venni, hogy a tested jelez neked. Hallgass rá! Ezt történt velem ma is, és ennek hála most már te is tudsz erről a kis mini-csodáról.
A lemásolhatatlan ötcsillagos Imperial torta
Tudtad, hogy Bécsnek van egy „császári” tortája, amelynek receptje több mint 150 éve titkos?
