Mint minden nehézség, ha jól állunk hozzá és inkább, mint kihívást kezeljük, gyakran segíthet „szintet lépni”. Ha ennek tükrében visszagondolsz az életedre, nagy valószínűséggel megfigyelheted, hogy éppen a legnagyobb kihívások – bármilyen nehéz volt is kezelni azokat – segítettek neked a fejlődésedben, legyen szó a személyiségedről, vagy az életben elfoglalt helyedről. Vagy akár mindkettőről, hiszen a kettő szorosan összefügg.
Igaz, hogy sok európai korábban nem találkozott ilyen extrém hőséggel, de ha utaztál távoli országokba, vagy akár csak Dél-Európába nyáron, már bizonyára megtapasztaltad. India egyes régióiban és az afrikai kontinensen ez a fajta forróság és a szárazság egyszerűen az élet része. Ott emberek milliói élnek folyamatosan extrém klimatikus körülmények között: sikerült adaptálódniuk, sokszor elektromos áram nélkül. Ezekben az országokban a légkondicionálás sokak számára egy távoli álom; örülnek, ha van egy generátorral működtetett hűtőjük. Egész társadalmak megoldották, hogy ne csak túléljék, hanem funkcionálni is tudjanak az extrém hőség ellenére, vagy közepette.
Van az az általános érvényű javaslat, hogy arról vegyünk példát, aki egy adott területen jól csinálja azt, amiben éppen tanácstalanok vagyunk. Ez igaz az élet összes területére: jobb, ha olyan embertől kérünk párkapcsolati tanácsot, akinek boldog a magánélete, egy sikeres üzletembertől vállalatvezetési tippeket, vagy egy jó szakácstól bevált recepteket.
E fonal mentén ugyanúgy érdemes nagyító alá venni, hogyan kezelik ezt a fajta hőséget azok, akik már megszokták. Ha nem is megyünk Indiáig, vagy a Szahel-térségbe, nézzük meg hogyan élnek a Dél-Európa népei évszázadok óta? Hamar feltűnik, hogy más az élet ritmusa. A legforróbb órákban sziesztáznak. A hagyományos ruházatuk, az építkezésük, a társadalmi életük, a táplálkozásuk mind sokkal „hőállóbb”. Ha megfigyeled, ez az egész mediterrán térségre jellemző. Bezárnak a boltok, az irodák, és ez emberek délután négyig otthon vannak és pihennek. Ahogy kicsit lehűl a hőmérséklet, újra indul az élet, egészen estig. Teljesen máshogy élnek, mint mi.
Ez persze a mi túlpörgött munkaritmusunk mellett elképzelhetetlen, mindazonáltal azt gondolom, hogy ha nem is tudjuk az irodában beiktatni a sziesztát, a táplálkozásunkkal és a megfelelő folyadékbevitellel megkönnyíthetjük a szervezetünk számára, hogy jobban tudja kezelni ezt a számára még szokatlan hőmérsékletet. Azért is fontos tudatosan belevágni az átállásba, mert minden jel arra utal, hogy ezek az extrém hőmérsékletek most már az életünk részévé fognak válni.
A szívünk, az agyunk, a májunk, a vesénk, a bélrendszerünk (ahol a mikrobiomunk él) mind csak arra várnak, hogy végre elkezdjünk belegondolni a rájuk nehezedő nyomásba. Csak azért, mert nem halljuk őket panaszkodni, még nem jelenti azt, hogy jól vannak. Azzal tudjuk őket támogatni, hogy könnyen emészthető, kevésbé zsíros, túlnyomóan növényi alapú ételeket veszünk magunkhoz. Hűtsük a belsőnket finom salátákkal, hummusszal, fetával, görög joghurttal (vagy kókuszjoghurttal, ha nem fogyasztunk állati eredetű élelmiszert). Igyunk könnyű „smoothie”-kat, uborkás vizet, házi limonádét, vagy csak tiszta csapvizet.
Én a friss barackot fele vízzel és fele növényi tejjel, vagy sok vízzel és két kanál hideg görög joghurttal, mentalevéllel, citromlével és vaníliával turmixolom össze. Üvegbe teszem, és a hűtőben tárolok egyszerre több adagot, amire „rájárok” amikor csak melegem van. Szintén készítettem egy darab kovászos uborkával, annak a levével, vízzel, és egy gerezd fokhagymával fantasztikusan hűsítő kovászos uborkaleve(s)t. Miután turmixgépben csináltam, hívhatjuk akár „koviubismoothie”-nak is. A mai vacsorám görögdinnye volt, főtt kukorica, néhány falafel egy feldarabolt paradicsommal és humusszal. Ezek egyszerűen elkészíthető, könnyű, nyári ételek, melyekért garantáltan hálás lesz a szervezeted. A lehetőségek szinte végtelenek, az interneten fantasztikus mediterrán receptek ezreit találod, csak az inspirációd és motivációd szab nekik határokat.
Akár ki is használnánk ezt a hőkupola által generált extrém időjárást, hogy egyszer, s mindenkorra magunkhoz öleljük a mediterrán táplálkozási szokásokat. Tudvalevőleg a hosszú, egészséges élet titka ebben a térségben rejtőzik (a rekkenő hőség ellenére), és bizonyítottan részint a táplálkozásban keresendő a kulcs. Nagyon egyszerű és finom, egészséges, olcsó és könnyű elkészíteni a legtöbb fogást. Nem is tudom, mire várnak az emberek, hogy végre jót (t)egyenek magukkal, hiszen ennél időszerűbb pillanat talán (és remélhetőleg) idén nyáron már nem lesz többet.
Mit érdemes ilyenkor kerülni mert megterheli a szervezetünket?
A cukrozott italok, az alkohol, a vörös húsok, a feldolgozott húsipari termékek, a zsíros ételek és ezeknek a keveréke mind felesleges terhet ró a metabolizmusunkra akkor, amikor amúgy is „túlóráznia” kell. Ha semmi mást nem teszel, csak három napig próbáld ki, hogy ezeket kihagyod, és hideg salátákat (akár zöldséges rizssalátát, vagy hideg lencsesalátát) fogyasztasz. Majd megfigyeled, hogyan hat mindez a szervezetedre és a hangulatodra. Ha jól, kár lenne abbahagyni, és akár folytathatod is. Fokozatosan át lehetne állni egy egészségesebb, könnyebb, és sokkal fenntarthatóbb táplálkozásra úgy, hogy a tested és a Föld is garantáltan hálás lesz érte.
Ha szeretnél többet megtudni a mediterrán konyha történetéről, és egy szélesebb spektrumban megközelíteni azt, a Lélek-konyha című könyvemben egy egész fejezetet szánok ennek a fantasztikusan sokrétű, igencsak aktuális, és szerintem mára megkerülhetetlen táplálkozásra formára.
Miért vágyunk egyre többen drámamentes, biztonságos kapcsolatokra?
Soft love: a szerelem új neve, vagy valami más?
