Hozzávalók:
A tésztához:
- 300 gramm finomliszt
- 3 tojás
- só
A babhoz:
- 1 kanál zsír
- 1 fej vöröshagyma finomra vágva
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 20 dkg puhára főtt tarkabab
- só, bors
Elkészítés:
A tésztához a lisztet egy magas falú keverőtálba tesszük, a tojásokat ráütjük, megsózzuk, majd elkezdjük gyúrni, összeállítani. A tojás méretétől függ, hogy mennyi lisztet vesz fel.
A tésztát pihentetjük, majd kisebb cipókat formázunk, és elkezdjük bőven lisztezett deszkán kinyújtani. A lapokat egy tiszta abroszon „szikkadni” hagyjuk, majd egy éles késsel metéltet készítünk, és ismét száradni hagyjuk.
Miután a tésztával végeztünk, felrakjuk a babot főzni. Mialatt a bab puhára fő, egy pici zsíron lepirítjuk a hagymát, és meghintjük a pirospaprikával.
Mikor a bab már szépen megpuhult, a főzővizébe tesszük a tésztát. Kb. 3-4 percig együtt főzzük, majd leszűrjük a babot és a tésztát. Végül összeforgatjuk a paprikás, zsíros hagymával.
Ajánljuk még:
Eszterházy rostélyos
Ünnepi cseresznyés sütemény: Lorántffy Zsuzsanna pitéje
A gyönyörű karamellás hatlapos
