Hozzávalók:
- 1 kg lilahagyma
- 2 kk. só
- 10-15 dkg cukor
- 4 ek. balzsamecet
- borsikafű ízlés szerint
- olívaolaj
A hagymát olívaolajon megdinszteljük, majd rátesszük a sót. Amikor már jól összeesett, akkor adjuk hozzá a cukrot és a balzsamecetet is. Ilyenkor akár le is takarhatjuk, hogy jól meg tudjon puhulni a hagyma. Ha már sűrű, ragacsos, puha az állaga, akkor csírátlanított üvegekbe szedjük, és kidunsztoljuk.
